103-54-8
中文名稱
乙酸桂酯
英文名稱
Cinnamyl acetate
CAS
103-54-8
EINECS 編號
203-121-9
分子式
C11H12O2
MDL 編號
MFCD00008722
分子量
176.21
MOL 文件
103-54-8.mol
更新日期
2025/01/14 15:22:33
103-54-8 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-苯基-2-丙烯-1-醇乙酸酯乙酸 3-苯基烯丙酯
乙酸桂酯
N-肉桂酰-N-苯基羥胺
醋酸桂酯
醋酸肉桂酯
肉桂醇乙酸酯
3-苯基-2-丙炔乙酯
N-3-二苯基丙烯氧肟酸
N-苯基-N-肉桂酰羥胺
N-肉桂基-N-苯羥胺
N-肉桂酰-N-苯胲
乙酸-反-Γ-苯基烯丙酯
乙酸肉桂酯
3-苯基-2-丙炔乙酯/乙酸桂酯
乙酸桂皮酯
N-肉酰-N-苯基羥胺
乙酰桂皮酯
英文別名
3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL ACETATE3-PHENYLALLYL ACETATE
ACETIC ACID CINNAMYL ESTER
CINNAMYL ACETATE
FEMA 2293
PHENYL ALLYL ACETATE
(2E)-3-Phenyl-2-propenyl acetate
2-Propen-1-ol,3-phenyl-,acetate
3-phenyl-2-propen-1-oacetate
3-Phenyl-2-propen-1-ol acetate
3-phenyl-2-propen-1-olacetate
3-Phenyl-2-propenyl acetate
cinnamyl
Cinnamyl alcohol, acetate
cinnamylalcohol,acetate
gamma-Phenylallyl acetate
gamma-phenylallylacetate
N-Cinnamoyl-N-phenylhydroxylam
N-Cinnamoyl-N-phenylhydroxylamine
CINNAMYL ACETATE 98+% FCC
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色透明液體，呈甜的香脂和玫瑰及巖蘭草混合香氣。閃點118℃，沸點264℃?；烊苡谝掖肌⒙确?、乙醚和大多數(shù)非揮發(fā)性油，幾不溶于甘油和水。
天然品存在于桂皮油中。
天然品存在于桂皮油中。
熔點30 °C
沸點265 °C(lit.)
密度1.057 g/mL at 25 °C
蒸氣壓16Pa at 20℃
FEMA2293
折射率n20/D 1.541(lit.)
閃點>230 °F
儲存條件2-8°C
溶解度酒精：可溶（lit.）
形態(tài)neat
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet floral spicy balsam cinnamon
香型spicy
水溶解性176.2mg/L(temperature not stated)
JECFA Number650
LogP2.7 at 35℃
CAS 數(shù)據(jù)庫103-54-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, acetate(103-54-8)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, acetate (103-54-8)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于香石竹、風(fēng)信子、紫丁香、水仙等花香型日用香精中，亦用于蘋果、菠蘿、肉桂等食用香精用途二
可作為桂醇的修飾劑，有好的定香能力，適量用于香石竹、風(fēng)信子、紫丁香、鈴蘭、茉莉、梔子、兔耳草花、黃水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；與香葉共用，可得美好玫瑰格調(diào)。也常用于食用香精如櫻桃、葡萄、桃子、杏子、蘋果、漿果、風(fēng)梨、桂皮、肉桂等香味型中。用途三
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制桂皮、蘋果、櫻桃和菠蘿等型香精。用途四
配制香皂、日用化妝香精。在調(diào)配鈴蘭、素馨和梔子花香精以及東方風(fēng)味的香水中用作定香劑及香成分。作為食用香料，按日本《食品添加物公定書》的規(guī)定，要求純度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD25)
1.539～1.543
相對密度(d25)
1.050～1.054
酸值(OT-4)
≤1.0
常見問題列表
性質(zhì)
無色至淺黃色液體，具有類似玫瑰-巖蘭草香氣。微溶于水，溶于乙醇等有機溶劑中。沸點260-262℃，相對密度（25℃）1.047-1.057,折射率（20℃）1.540-1.543。用途
乙酸桂酯特有的香脂-花香香氣,配制香皂,日用化妝品香精.調(diào)香用香料.我國<>(GB2760-96)規(guī)定:可按生產(chǎn)需要適量用于配制各種食品香精含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法一進(jìn)行測定。所取試樣量為1.2g。計算中的當(dāng)量因子(e)取88.11。毒性
ADI 1.25mg/kg(CE)。LD503.3g/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料2.7；冷飲6.5；糖果16；焙烤食品11；膠姆糖8.7；調(diào)味品2.0。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
乙酸肉桂酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
制法
由肉桂醇與乙酸酐在磷酸存在下乙?；磻?yīng)而得。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Sigma Aldrich
103-54-8(sigmaaldrich)TCI Shanghai
乙酸肉桂酯Cinnamyl Acetate,>97.0%(GC)(103-54-8)
乙酸桂酯價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2024/11/11 | XW01035483 | 乙酸桂酯 cinnamyl acetate;(2e)-3-phenyl-2-propenyl acetate | 103-54-8 | 1KG | 664元 |
| 2024/11/11 | XW01035482 | 乙酸桂酯 cinnamyl acetate;(2e)-3-phenyl-2-propenyl acetate | 103-54-8 | 500ML | 238元 |
| 2024/11/11 | XW01035481 | 乙酸桂酯 cinnamyl acetate;(2e)-3-phenyl-2-propenyl acetate | 103-54-8 | 100ML | 73元 |