107-75-5
中文名稱
羥基香茅醛
英文名稱
3,7-Dimethyl-7-hydroxyoctanal
CAS
107-75-5
EINECS 編號(hào)
203-518-7
分子式
C10H20O2
MDL 編號(hào)
MFCD00014681
分子量
172.26
MOL 文件
107-75-5.mol
更新日期
2025/01/11 08:52:06
107-75-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
7-羥基-3,7-二甲基-辛醛羥基香茅醛
羥基香草醛
7-羥基香草醛
7-羥基香茅醛
7-羥基-3,7-二甲基-1-辛醛
7-羥-3,7-二甲辛-1-醛
羥香草醛
羥香茅醛
英文別名
3,7-DIMETHYL-7-HYDROXYOCTANAL7-HYDROXY-3,7-DIMETHYL-1-OCTANAL
7-HYDROXY-3,7-DIMETHYL OCTANAL
7-HYDROXYCITRONELLAL
CITRONELLAL HYDRATE
FEMA 2583
HYDROXYCITRONELLAL
HYDROXYCITRONELLAL BJ
HYDROXYCITRONELLAL CJ
LAURINE
OCTANAL, 7-HYDROXY-3,7-DIMETHYL
1-Octanal, 3,7-dimethyl-7-hydroxy-
3,7-dimethyl-7-hydroxy-1-octana
7-Hydroxy-3,7-dimethyloctan-1-al
7-hydroxy-3,7-dimethyl-octana
Citronellal, hydroxy-
Cyclalia
Cyclosia
Fixol
hydroxy-citronella
所屬類別
食品添加劑: 食品香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色透明液體。具有百合花和鈴蘭花的香氣。 溶解度75%。能以6~7倍溶于乙醇中。
熔點(diǎn)22-23 °C
沸點(diǎn)257 °C(lit.)
密度0.923 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.547Pa at 20℃
FEMA2583
折射率n20/D 1.448(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
儲(chǔ)存條件room temp
溶解度苯（微量）、氯仿（微量）、甲醇（微量）
酸度系數(shù)(pKa)15.31±0.29(Predicted)
形態(tài)液體
比重0.93
顏色透明無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. floral lily sweet green waxy tropical melon
香型floral
水溶解性35g/L at 20℃
JECFA Number611
穩(wěn)定性空氣敏感
InChIKeyWPFVBOQKRVRMJB-UHFFFAOYSA-N
LogP1.68 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫107-75-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Hydroxycitronellal(107-75-5)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Octanal, 7-hydroxy-3,7-dimethyl-(107-75-5)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H317-H319
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R38-R41
安全說明S26-S39
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN1230 - class 3 - PG 2 - Methanol, solution
WGK Germany1
RTECS號(hào)RG7850000
海關(guān)編碼29124990
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于配制水仙、鈴蘭、茉莉及風(fēng)信子香型香精用途二
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘、西瓜、櫻桃等瓜果型香精，亦作定香劑和調(diào)香輔助劑用。用途三
羥基香茅醛是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制櫻桃、柑橘、西瓜等瓜果型食用香精。在口香糖中使用量為16mg/kg；冷飲中13mg/kg；烘烤食品畸10mg/kg；糖果中9.4mg/kg；軟飲料中3.5mg/kg；布丁類中0.3mg/kg。用途四
是一種多用途的香料，既可用于各種花香型，也用于許多非花型。用于鈴蘭、菩提花、百合花及與此同類香氣的兔耳草花、紫丁香等型，能使香氣細(xì)膩。在香水香精中用之，可賦花香頭香。也可用香皂香精及橙花、白檸檬等香精。質(zhì)量純正的可適量用于食用香精，能賦花香，增厚增濃，使香味圓和。用途五
該品稀釋時(shí)具有類似菩提、鈴蘭和新鮮的青草香氣，廣泛用于鈴蘭、蘭花、茉莉、紫丁香等香精中，在香水、香粉等化妝品香精中用量高達(dá)20%，是最有價(jià)值的香料之一。該品是我國GB2760-86規(guī)定允許使用的食用香料，主要用于配制柑桔、西瓜、櫻桃等瓜果型香精。由于該品易氧化，可添加抗氧劑3,6-二叔丁基-4-甲基苯酚作穩(wěn)定。羥基香茅醛在堿性中不穩(wěn)定，故在肥皂香精中使用其縮醛，例如二甲縮醛等，有時(shí)將羥基香茅醛與芐醇、苯乙醇以及香茅醇以半縮醛形式存放和使用。羥基香茅醛還用來制取其他香料，如1-氨基-7-羥基-3,7-二甲基辛烷和鄰羥基香茅叉氨基苯甲酸甲酯。曾用含0.5%該品飼料喂大鼠兩年，未發(fā)現(xiàn)任何異現(xiàn)象。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
QB 1787—1993▼
▲
A等
B等
C等
色狀
無色黏稠液體
無色黏稠液體
淡黃色黏稠液體
香氣
溫和、新鮮鈴蘭花香
似鈴蘭花香
類似鈴蘭花香
相對(duì)密度d2525
0.918～0.923
0.917～0.923
0.921～0.930
折射率nD20
1.503～l.508
1.505～1.510
1.505～1.515
含量
≥95
≥92
≥88
酸值
≤5.0
≤5.0
≤5.0
制備方法
方法一
將香茅醛與亞硫酸氫鈉在冷卻下反應(yīng)，然后用14%～15%的鹽酸溶液，在35℃下進(jìn)行水合反應(yīng)，并加入碳酸鈉中和剩余的鹽酸至物料中含酸量為0.5%～1%為止。先用少量甲苯萃取去除有機(jī)雜質(zhì)，然后在水合物中添加甲苯和干燥的碳酸鈉，以分解亞硫酸氫鹽，生成的羥基香茅醛為甲苯所萃取。甲苯萃取液先回收甲苯，再減壓蒸餾得產(chǎn)品羥基香茅醛。方法二
將香茅醛與重亞硫酸鹽的加成物在-20℃下溶于濃硫酸中成香茅醛硫酸酯，再在碳酸鈉溶液中分解而得。在較低溫度下，香茅醛與醋酐及醋酸鈉作用而成乙酸香茅醛，然后水解并用稀堿液處理而得粗品，用酸式亞硫酸鹽提純。
中國從爪哇型香茅油或檸檬桉葉油單離出的香茅醛經(jīng)水合取代、精蒸(或蒸餾)而得。
方法三
由香茅醛在雙鍵上加水制得。香茅醛的水合反應(yīng)在無機(jī)酸存在下進(jìn)行，但香茅醛在酸性介質(zhì)中不穩(wěn)定，需用亞硫酸氫鈉、胺類、低級(jí)脂肪酸酐等保護(hù)醛基，在水合反應(yīng)結(jié)束后，再在反應(yīng)試劑作用下使醛基恢復(fù)。將香茅醛同亞硫酸氫鈉作用生成亞硫酸氫鹽化合物，然后再進(jìn)行水合，是保護(hù)香茅醛醛基的最常用方法。隨后用干燥的碳酸鈉的甲苯中分解亞硫酸氫鹽化合物，析出羥基香茅醛。香茅醛是由檸檬醛或含有檸檬醛的精油和產(chǎn)物經(jīng)催化氫化獲得的，將香茅醛與亞硫酸氫鈉溶液進(jìn)行水合作用。然后加入碳酸鈉中和剩余的鹽酸，至物料中酸含量為0.5-1%時(shí)，用甲苯萃取有機(jī)雜質(zhì)。分出甲苯萃取物后，在水合產(chǎn)物中添加甲苯，加入干燥的碳酸鈉分解羥基香茅醛的亞硫酸氫鹽化合物，這時(shí)析出的醛就被甲苯萃取，取甲苯溶液回收甲苯，剩余物通過真空蒸餾提純，得到產(chǎn)品羥香茅醛。常見問題列表
簡介
羥基香茅醛，英文名稱是HYDROXYCITRONELLAL，別名：羥基香草醛、7-羥基香草醛、7-羥基-3,7-二甲基-1-辛醛。羥基香茅醛在化妝品、護(hù)膚品里主要作用是香精香料，風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)為7，要多留意反應(yīng)，對(duì)于孕婦一般沒有影響，羥基香茅醛沒有致痘性。 廣泛應(yīng)用于鈴蘭、百合、玉簪、茉莉和水仙等花香型香精中，具有改善化妝品感官品質(zhì)的作用，但同時(shí)具有一定的毒性。
主要性質(zhì)
對(duì)酸、堿不穩(wěn)定。在空氣中易氧化。易聚合，貯存時(shí)可加入抗氧化劑2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚。本品含有醛基基叔醇基，故有二者的特性。羥基香茅醛與亞硫酸氫鈉反應(yīng)時(shí)，可以生成亞硫酸氫鈉鹽的化合物。用途
羥基香茅醛稀釋時(shí)具有類似菩提;鈴蘭和新鮮的青草香氣，廣泛用于鈴蘭;蘭花;茉莉;紫丁香等香精中，在香水;香粉等化妝品香精中用量高達(dá)20%，是最有價(jià)值的香料之一。該品是我國GB2760-86規(guī)定允許使用的食用香料，主要用于配制柑桔;西瓜;櫻桃等瓜果型香精。由于該品易氧化，可添加抗氧劑3,6-二叔丁基-4-甲基苯酚作穩(wěn)定。羥基香茅醛在堿性中不穩(wěn)定，故在肥皂香精中使用其縮醛，例如二甲縮醛等，有時(shí)將羥基香茅醛與芐醇;苯乙醇以及香茅醇以半縮醛形式存放和使用。
制備方法
由香茅醛在雙鍵上加水制得。香茅醛的水合反應(yīng)在無機(jī)酸存在下進(jìn)行，但香茅醛在酸性介質(zhì)中不穩(wěn)定，需用亞硫酸氫鈉、胺類、低級(jí)脂肪酸酐等保護(hù)醛基，在水合反應(yīng)結(jié)束后，再在反應(yīng)試劑作用下使醛基恢復(fù)。將香茅醛同亞硫酸氫鈉作用生成亞硫酸氫鹽化合物，然后再進(jìn)行水合，是保護(hù)香茅醛醛基的最常用方法。隨后用干燥的碳酸鈉的甲苯中分解亞硫酸氫鹽化合物，析出羥基香茅醛。香茅醛是Chemicalbook由檸檬醛或含有檸檬醛的精油和產(chǎn)物經(jīng)催化氫化獲得的，將香茅醛與亞硫酸氫鈉溶液進(jìn)行水合作用。然后加入碳酸鈉中和剩余的鹽酸，至物料中酸含量為0.5-1%時(shí)，用甲苯萃取有機(jī)雜質(zhì)。分出甲苯萃取物后，在水合產(chǎn)物中添加甲苯，加入干燥的碳酸鈉分解羥基香茅醛的亞硫酸氫鹽化合物，這時(shí)析出的醛就被甲苯萃取，取甲苯溶液回收甲苯，剩余物通過真空蒸餾提純，得到產(chǎn)品羥香茅醛。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
羥基香茅醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
羥基香茅醛3,7-Dimethyl-7-hydroxyoctanal, 98%(107-75-5)
Sigma Aldrich
107-75-5(sigmaaldrich)羥基香茅醛價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/08 | 25968 | 羥基香茅醛 3,7-Dimethyl-7-hydroxyoctanal, 97%, Thermo Scientific Chemicals | 107-75-5 | 25ml | 1455元 |
| 2024/11/08 | XW01077551 | 羥基香茅醛 3,7-dimethyl-7-hydroxyoctanal;7-hydroxycitronellal;hydroxycitronellal;citronellal | 107-75-5 | 5ML | 269元 |
| 2024/04/30 | C25968 | 羥基香茅醛 3,7-Dimethyl-7-hydroxyoctanal, 97% | 107-75-5 | 25ml | 1455元 |