主要成分

新鮮的蔓越莓中水份將近86~87%、果糖4~5%、不可溶性纖維2%、可溶性纖維1.4%、有機(jī)酸2.4%、也含有水溶性維生素B及C甚至還含有鐵、碘、錳、銅等微量元素，當(dāng)然最后不得不提的是蔓越莓含有多種植化素(Phytochemicals)如類黃酮、前花青素、花青素、兒茶素和三萜類等，是目前被認(rèn)為蔓越莓具有多元保健功效的主要成分。

功效與作用

蔓越莓具有預(yù)防便秘、增強(qiáng)體質(zhì)、緩解饑餓的功效。

預(yù)防便秘:

蔓越莓含有膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而起到促進(jìn)排便的作用。

增強(qiáng)體質(zhì):

食用適量蔓越莓可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。

緩解饑餓:

蔓越莓中含有糖分，有一定的熱量，能夠緩解饑餓。運(yùn)動(dòng)過后可以食用蔓越莓緩解饑餓感。

營養(yǎng)價(jià)值

蔓越莓富含花青素、維生素C、黃酮類、單寧酸等成分，此外還有抗氧化劑、熊果酸、酚類、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、維生素E、煙堿酸、果膠、鎂、鈣、磷、鈉、鉀、鐵、鋅、檞皮素、山奈酚、楊梅素、綠原酸、沒食子酸、兒茶素等成分。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

蔓越莓是一種常見的食物，大多數(shù)人群都是可以食用。

禁忌人群

對蔓越莓過敏者禁止食用，糖尿病患者應(yīng)少吃。

對蔓越莓過敏者:

對蔓越莓過敏的人群是禁止服用蔓越莓的，以免誘發(fā)過敏。

糖尿病患者:

糖尿病患者應(yīng)少吃蔓越莓，吃一點(diǎn)解饞就可以了，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會(huì)影響血糖。

近年來的研究發(fā)現(xiàn)，蔓越橘富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，適當(dāng)服用，有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、防止泌尿系統(tǒng)感染的作用。

蔓越橘繁殖方式是透過藤蔓的移動(dòng)來著床繁殖，這藤蔓在頭幾個(gè)星期要經(jīng)常澆水，直到根系發(fā)育良好為止。第一年需要在土壤中頻繁且少量地施用氮肥。美國是全球蔓越橘產(chǎn)量最高的地區(qū)，加拿大則排第二位，第三位是南美洲的智利。