常用名 丁位癸內酯
別 名 δ-癸內酯;(±)-δ-戊基-δ-戊內酯 | (±)-丁位癸內酯 | delta-癸內酯 | 5-羥基癸酸-δ-內酯 | (±)-6-戊基-2H-四氫吡喃-2-酮 | δ-十一烷酸內酯 | 6-戊基-2H-四氫吡喃-2-酮 | δ-戊基-δ-戊內酯 | 5-羥基癸酸δ-內酯
英文名 δ-Decalactone
CAS號 705-86-2
EINECS 211-889-1
分子式 C10H18O2
分子量 170.249
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 點 267.2±8.0 °C
熔 點 ?27 °C
閃 點 106.1±15.9 °C
性 狀 無色黏稠液體。有奶油香味、椰子及桃子樣的果香香氣。
用 途 是在脫脂奶粉和水果中發(fā)現的一種內酯化合物,具有甜味。
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鄭經理