2-甲基丁酸己酯
產(chǎn)品名稱(chēng):2-甲基丁酸己酯
中文名稱(chēng):2-甲基丁酸己酯
英文名稱(chēng):Hexyl-2-Methylbutyrate
2-甲基丁酸己酯CAS號(hào)碼:10032-13-0
EINECS號(hào):233-105-7
分子式:C11H22O2
分子量:186.30
理化性質(zhì):為無(wú)色液體,幾乎不溶于水,溶于乙醇等有機(jī)熔劑。2-甲基丁酸己酯存在于蘋(píng)果、草莓、香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃中。
感官特征:2-甲基丁酸己酯具有強(qiáng)烈的水果青香香氣,果香中含有蘋(píng)果、香蕉及熱帶水果的香氣,底香中含有蠟香、木香和辛香,口味上具有甜的近似于未成熟的草莓、蘋(píng)果、香蕉的果肉香。
應(yīng)用建議:2-甲基丁酸己酯用于調(diào)配平、香蕉、草莓、生梨、菠蘿蜜等食用香精。
含量:99%
包裝:25kg塑料桶
建議用量:2-甲基丁酸己酯在最終加香食品中濃度約為0.3~55mg/kg。
作用:2-甲基丁酸己酯在GB 2760-1996批準(zhǔn)為暫時(shí)允許使用的食品香料。
武漢曙爾生物科技有限公司
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南希