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軟脂酸乙酯 

中文名稱(chēng):軟脂酸乙酯
中文同義詞:軟脂酸乙酯;棕櫚酸乙酯;軟脂酸乙酯;棕櫚酸乙酯;十六酸乙酯;十六烷酸乙酯;棕櫚酸乙基酯;
英文名稱(chēng):Palmitic acid ethyl ester
軟脂酸乙酯CAS號(hào):628-97-7
分子式:C18H36O2
分子量:284.48
軟脂酸乙酯EINECS號(hào);211-064-6
熔點(diǎn):24-26 °C(lit.)
沸點(diǎn):192-193 °C10 mm Hg(lit.)
密度:0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.440(lit.)
FEMA:2451
閃點(diǎn):>230 °F
含量:99%
化學(xué)性質(zhì):軟脂酸乙酯是一種無(wú)色液體或無(wú)色針狀結(jié)晶。呈微弱蠟香、果爵和奶油香氣。軟脂酸乙酯溶于乙醇和油類(lèi)，不溶于水。軟脂酸乙酯天然品存在于杏、酸櫻桃、葡萄柚汁、黑加侖、菠蘿、紅葡萄酒、蘋(píng)果白蘭地、黑面包、羊肉、大米等中。
包裝:180kg,25kg塑料桶。
用途:軟脂酸乙酯在GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、豬肉及魚(yú)類(lèi)、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。

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