別名:肉桂酸鉀、3-苯基-2-丙烯酸鉀或苯丙烯酸鉀
英文名稱:Potassium cinnamate
分子式:C9H7KO2
【肉桂酸鉀性狀】
肉桂酸鉀為白色結(jié)晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇。
主要用于碳酸飲料、果汁飲料、罐頭、乳制品、醬掩菜制品等食品作用,用量在根據(jù)不同的工藝建議使用量在0.1—0.5%,是代替苯甲酸鈉的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
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