中文名稱:麥芽糊精
CAS:9050-36-6

英文名稱:dextrin 10
EINECS:232-940-4
分子式:(C₆H₁₀O₅)N

基本信息

中文別名:麥芽糖糊精;糊精10;糊精15;糊精20

英文別名:MALTODEXTRIN;DEXTRIN ON SEPHAROSE;DEXTRIN TYPE I;DEXTRIN TYPE II;DEXTRIN TYPE III;DEXTRIN TYPE IV;DEXTRIN (WHITE);DEXTRIN 10

麥芽糖糊精物理化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn)：240 °C (dec.)(lit.)

 溶解度：H2O: 0.1 g/mL hot, complete, yellow to very deep yellow

 form：powder

 color：yellow

麥芽糖糊精產(chǎn)品用途

用于糖果、飲料、方便面、造紙、化妝品、農(nóng)藥等行業(yè)

麥芽糖糊精生產(chǎn)工藝

電話：17835055825

枸櫞酸 檸檬酸 500g/瓶 25kg資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

枸櫞酸鈉 檸檬酸鈉 500g  25kg資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

吐溫80  聚山梨酯80  500g/瓶  20kg/桶資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

司盤80  500ml/瓶  20kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

聚乙二醇400  500ml/瓶 20kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

聚乙二醇600  500ml/瓶 20kg/桶  資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

苯甲醇  500ml/瓶 20kg/桶  資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

二甲硅油  500ml/瓶 20kg/桶  資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

三乙醇胺  500ml/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

液體石蠟  500ml/瓶 20kg/桶   輕質(zhì)  重質(zhì) 資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

氮酮 油溶 油溶  500ml/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

氮酮粉  500g/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

羧甲淀粉鈉  500g/袋  25kg/袋 資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

羧甲纖維素鈉 500g/袋  25kg/袋 資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

微晶纖維素  500g/袋 25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

水楊酸  500g/袋  25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

預(yù)膠化淀粉  500g/袋  25kg/袋    資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

氧化鋅  500g/袋 25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

DL-酒石酸  500g/瓶  25kg/桶    資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

磷酸氫二鈉  500g/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

磷酸二氫鈉  500g/瓶  25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

乳酸  500ml/瓶  25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

無(wú)水碳酸鈉 500g/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

無(wú)水乳糖 80目  500g/袋  25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

丙二醇  500ml/瓶 25kg/桶   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

硼酸  500g/袋 25kg/袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

可溶性淀粉  500g/袋  25kg.袋   資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

硬脂酸鎂  250g/袋  15kg/袋    資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

二氧化硅/微粉硅膠 250g/袋 10kg/袋    資質(zhì)齊全，符合2015藥典，現(xiàn)貨供應(yīng)

麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子結(jié)構(gòu)中大部分是以。α—(1，4)鍵連接，少量是以α—(1，6)鍵連接。利用耐高溫α—淀粉酶對(duì)淀粉的催化水解具有高度的專一性，即只能按照一定的方式水解一定種類和一定部位的葡萄糖苷鍵的特別性能，僅水解淀粉，不分解蛋白質(zhì)、纖維素等。所以麥芽糊精是以玉米、大米等為原料，經(jīng)酶法控制水解液化、脫色、過(guò)濾、離子交換、真空濃縮及噴霧干燥而成。其視密度在0．5g/CM3以下，遇水易分散溶解。

注射蛋黃卵磷脂（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

倍他環(huán)糊精（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

可溶性淀粉（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

水溶性淀粉（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

尼泊金乙酯/羥苯乙酯（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

尼泊金甲酯/羥苯甲酯（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

尼泊金丙酯/尼泊金丙酯（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

硫酸銨（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

低取代羥丙基纖維素（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

預(yù)膠化淀粉（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

香蘭素（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

氮酮（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

二甲基亞砜（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

羧甲基纖維素鈉（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

羧甲基淀粉鈉（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

藥用糊精（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）

藥用淀粉（醫(yī)藥用級(jí)輔料符合2015藥典 產(chǎn)品廠家資質(zhì)齊全可隨貨帶）消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強(qiáng)，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對(duì)人體有益的微量元素及礦物質(zhì)，并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。

麥芽糖糊精應(yīng)用范圍（劉潤(rùn)紅輔料）

廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。

 （1） 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期，同時(shí)降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。也可改善營(yíng)養(yǎng)配比，提高營(yíng)養(yǎng)比價(jià)，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無(wú)蔗糖奶粉、嬰兒助長(zhǎng)奶粉等中的作用已得到確認(rèn)。用量5%~20%。

 （2） 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營(yíng)養(yǎng)休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分層現(xiàn)象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長(zhǎng)保持期，參考用量10%~25%。

 （3） 在固體飲料，如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用，能保持原產(chǎn)品的特色和香味，降低成本，產(chǎn)品口感醇厚、細(xì)膩，味香濃郁速溶效果極佳，抑制結(jié)晶析出。乳化效果好，載體作用明顯。參考用量10%~30%。適于生產(chǎn)咖啡伴侶的DE24~29的麥芽糊精，用量可高達(dá)70%。

 （4） 用于果汁飲料，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強(qiáng)，果汁等原有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味不變，易被人體吸收，粘稠度提高，產(chǎn)品純正，穩(wěn)定性好，不易沉淀。用于運(yùn)動(dòng)飲料，麥芽糊精在人體內(nèi)的新陳代謝作用中，熱能的供人消耗易保持平衡，腸胃消化吸收的負(fù)荷小。參考用量5%~15%。（劉潤(rùn)紅輔料）

 （5） 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里，冰粒膨脹細(xì)膩，粘稠性能好，甜味溫和，少含或不含膽固醇，風(fēng)味純正，落口爽凈，口感良好，用量10%~25%。

 （6） 使用于糖果時(shí)可增加糖果的韌性，防止返砂和烊化，改善結(jié)構(gòu)。降低糖果甜度，減少牙病，降低粘牙現(xiàn)象，改善風(fēng)味，預(yù)防潮解，延長(zhǎng)保質(zhì)期，用量一般10%~30%。

 （7） 用于餅干或其它方便食品，造型飽滿，表面光滑，色澤清亮，外觀效果好。產(chǎn)品香脆可口，甜味適中，入口不沾牙，不留渣，次品少，貨架期也長(zhǎng)。用量5%~10%。

 （8） 麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中，主要的作用是增加稠度，改善結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中，起著稀釋、填充的作用，可防潮結(jié)塊，使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。（劉潤(rùn)紅輔料）

 （9） 在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精，可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強(qiáng)的特點(diǎn)，使產(chǎn)品細(xì)膩，口味濃郁，易包裝成型，延長(zhǎng)保質(zhì)期。用量5%~10%。