檸檬酸鈣 別 名 枸椽酸鈣 外文名 Calcium citrate CAS號 813-94-5 EINECS號 212-391-7 分子式 C12H10Ca3O14 分子量 498.43 外 觀 白色結晶狀粉末,無臭,稍有吸濕性 溶解性 微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時完全失水。 用 途: 檸檬酸鈣是食品鈣強化劑,吸收效果優(yōu)于無機鈣。檸檬酸鈣可用于多種食品的強化,包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。檸檬酸鈣可用于谷及其制品,使用量為8~16g/kg;在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。
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鄭經理