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乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家

乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家

價(jià)格 600.00
包裝 0.5kgX20
最小起訂量 0.5kgX20
發(fā)貨地 河南
更新日期 2012-04-07

產(chǎn)品詳情

中文名稱:乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家CAS:1414-45-5
有效期: 一年
2012-04-07 乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家 RMB 600.00 一年

乳酸鏈球菌素

CAS:1414-45-5

產(chǎn)品說明:

名  稱
乳酸鏈球菌素(Nisin),乳鏈菌素,乳鏈菌肽

 

簡  介
乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽抗菌素類物質(zhì),由34個(gè)氨基酸組成。它是一種高效、無毒的天然食品防腐劑。

 

穩(wěn)定性
室溫下、酸性加熱條件下均很穩(wěn)定。如在pH2.0/121℃加熱30分鐘,產(chǎn)品仍很穩(wěn)定。

 

抑菌性
乳酸鏈球菌的抗菌譜比較窄,它只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細(xì)菌孢子,對陰性菌、酵母菌均無作用。如乳制品中的金黃葡萄球菌、溶血鏈球菌、肉毒梭菌等;啤酒中的乳桿菌、明串球菌;罐頭食品中的嗜酸脂肪芽孢桿菌、熱解糖梭菌、致黑梭菌、肉毒梭菌、巴氏梭菌、乳桿菌屬、凝結(jié)芽孢桿菌、多粘芽孢桿菌、軟化芽孢桿菌等均對乳酸鏈球菌很敏感,一般10-50ppm即有效。

 

安全性
ADI 0-33000IU/Kg(bw) (FAO/WHO,1994)
乳酸鏈球菌是多肽,食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸,不會(huì)改變腸道內(nèi)正常菌群,以及引起常用其他抗菌素所出現(xiàn)的抗藥性,更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性。對乳酸鏈球菌素的微生物毒性研究表明,無微生物毒性或致病作用,其安全性很高。

 

作  用
能有效抑制引起食品腐敗的細(xì)菌和孢子,延長食品貨架期;降低滅菌溫度,縮短滅菌時(shí)間,改進(jìn)食品品質(zhì),降低能耗;取代或部分取代化學(xué)防腐劑,滿足生產(chǎn)健康食品的要求。

 

應(yīng)  用
在乳制品、肉制品、果汁飲料、植物蛋白飲料、啤酒等廣泛應(yīng)用。

1、我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:用于罐頭、植物蛋白飲料,使用量為0.2g/Kg;    用于乳制品、肉制品,使用量0.5g/kg。

2、實(shí)際使用參考:乳酸鏈球菌素已在下列幾個(gè)方面得到應(yīng)用:
   A. 用于乳制品,如干酪、消毒牛奶和風(fēng)味奶等,用量為1-10mg/kg。
   B. 用于罐頭食品,如菠蘿、櫻桃、蘋果、桃子、青豆罐頭及番茄醬等,用量為2-2.5mg/kg。
   C. 用于熟食品,如布丁罐頭、雞炒面、通心粉、玉米油、菜湯、肉湯等,用量1-5mg/Kg。
   D. 用于高蛋白食品,如牛舌、火腿、魚子醬、肉類及魚類三明治等。
   E. 用于酒精飲料,可直接加入啤酒發(fā)酵液中,控制乳酸桿菌、片球菌等雜菌生長。用于葡萄酒等含醇飲料,以抑制不需要的乳酸菌。另外,乳酸鏈球菌素也可用于發(fā)酵設(shè)備的清洗。

關(guān)鍵字: 乳酸鏈球菌素(Nisin),乳鏈菌素,乳鏈菌肽

公司簡介

鄭州陽光食品配料有限公司座落于綠城—鄭州,陽光企業(yè)擁有一批長期在食品領(lǐng)域奮斗多年的精干團(tuán)隊(duì),經(jīng)營多種食品配料產(chǎn)品,目前和國內(nèi)眾多食品原輔料生產(chǎn)企業(yè)達(dá)成良好的合作關(guān)系,為食品生產(chǎn)企業(yè)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和售后服務(wù),滿足用戶需求,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),是我們努力的方向。為客戶長期提供一流產(chǎn)品,并愿和我們的朋友攜手,共同開拓美好的明天! 陽光公司秉承“以創(chuàng)新寫未來,靠實(shí)力贏市場”的核心價(jià)值觀,以“為客戶提供最具特色的食品配料”為指導(dǎo),以“技術(shù)領(lǐng)先,專業(yè)服務(wù),觀念更新,客戶滿足”為經(jīng)營理念,把握市場先機(jī),全心全力為客戶提供有效的解決方案,陽光愿與所有目光遠(yuǎn)大、心胸寬廣、腳踏實(shí)地的組織和個(gè)人合作,共創(chuàng)
成立日期 注冊資本
員工人數(shù) 年?duì)I業(yè)額
主營行業(yè) 經(jīng)營模式
  • 鄭州陽光食品配料有限公司
非會(huì)員
  • 公司成立:暫無
  • 注冊資本:暫無
  • 企業(yè)類型:暫無
  • 主營產(chǎn)品:暫無
  • 公司地址:鄭州市二七區(qū)京廣南路長通商貿(mào)城
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