乳酸鏈球菌素
CAS:1414-45-5
產(chǎn)品說明:
1、我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)規(guī)定:用于罐頭、植物蛋白飲料,使用量為0.2g/Kg; 用于乳制品、肉制品,使用量0.5g/kg。
2、實(shí)際使用參考:乳酸鏈球菌素已在下列幾個(gè)方面得到應(yīng)用: A. 用于乳制品,如干酪、消毒牛奶和風(fēng)味奶等,用量為1-10mg/kg。 B. 用于罐頭食品,如菠蘿、櫻桃、蘋果、桃子、青豆罐頭及番茄醬等,用量為2-2.5mg/kg。 C. 用于熟食品,如布丁罐頭、雞炒面、通心粉、玉米油、菜湯、肉湯等,用量1-5mg/Kg。 D. 用于高蛋白食品,如牛舌、火腿、魚子醬、肉類及魚類三明治等。 E. 用于酒精飲料,可直接加入啤酒發(fā)酵液中,控制乳酸桿菌、片球菌等雜菌生長。用于葡萄酒等含醇飲料,以抑制不需要的乳酸菌。另外,乳酸鏈球菌素也可用于發(fā)酵設(shè)備的清洗。
鄭州陽光食品配料有限公司
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