可可堿
中文名稱: 可可堿
中文同義詞: 3,7-二甲基黃嘌呤;可可豆堿;可可堿;柯柯豆堿;咖啡堿;3,7-二氫-3,7-二甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮;2,6-二羥基-3,7-二甲基嘌呤;3,7-二甲基-2,6-二氧嘌呤
英文名稱: Theobromine
英文同義詞: 3,7-dihydro-3,7-dimethyl-1h-purine-6-dione;3,7-Dimethyl-3,7-dihydro-1H-purine-2,6-dione;3,7-dimethyl-xanthin;6-dione,3,7-dihydro-3,7-dimethyl-1H-Purine-2;Diurobromine;Santheose;SC 15090;sc15090
CAS號(hào): 83-67-0
分子式: C7H8N4O2
分子量: 180.16
EINECS號(hào): 201-494-2
化學(xué)性質(zhì) 白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味苦。巧克力的主要苦味成分。熔點(diǎn)357℃，在290～295℃時(shí)升華。水中的溶解度約0.05%，在熱水中約0.66%，在95%的乙醇中約0.045%，溶于堿溶液和濃酸中。甲基化后即為咖啡因。有興奮和利尿作用。
用途 生化研究，藥物合成中間體。
用途 可可堿具有利尿、心肌興奮、血管舒張、平滑肌松弛等作用。在食品中加工中用作苦味劑。
用途 用作利尿藥
生產(chǎn)方法 可可堿從可可豆或可可豆殼中抽提而得。殼中含量為0.7-1.2%，整粒可可豆中含1.5-3.0%。合成法由4-氨基-5-甲酰胺基脲嗪與甲酰胺環(huán)合，再經(jīng)甲基化制得。將甲酰胺攪拌加熱至170℃，加入4-氨基-5-甲酰胺基脲嗪，升溫至180-185℃，反應(yīng)半小時(shí)后降溫至60℃，離心甩干，加水洗滌，得黃嘌呤。將其溶解于氫氧化鈉溶液，升溫至95℃，加活性炭，攪拌半小時(shí)后靜置半小時(shí)，過(guò)濾。將濾液滴加到硫酸二甲酯中，控制pH8.2-8.5，35-38℃反應(yīng)，加畢，攪拌15min，降溫至28℃，調(diào)pH至9，靜置4h，甩干、水洗，得可可堿。
生產(chǎn)方法 以甲基脲和氰乙酸乙酯為起始原料，經(jīng)縮合、亞硝化、還原、甲酰化、甲基化環(huán)合反應(yīng)得粗品，重結(jié)晶而得。
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