中文名稱：肉桂醛
英文名稱：Cinnamic aldehyde
中文別名：桂皮醛
CAS號：104-55-2
分子式：C9H8O
分子量：132.16
相對密度：（g/mL,20/4oC） 1.046-1.052
熔點：-7.5℃
沸點：（oC,常壓） 253
酸值：≤1.0%
折光率：1.619-1.623
水溶性：難溶于水
性狀：無色或淡黃色液體
溶解性：難溶于水
穩(wěn)定性：在強酸性或者強堿性介質中不穩(wěn)定，易致變色，空氣中易氧化。
含量規(guī)格：≥99%
包裝：220kg藍色塑料桶
儲存方法：庫房低溫, 通風, 干燥 ; 防火; 與氧化劑, 食品原料分開存放。
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【肉桂醛】主要用途
一、肉桂醛作為羥酸類含香化合物，有良好的持香作用，在調香中作配香原料使用，使主香料香氣更清香。因其沸點比分子結構相似的其他有機物高，因而常用作定香劑。常用于皂用香精，調制梔子、素馨、鈴蘭、玫瑰等香精，在食品香料中可用于蘋果、櫻桃、水果香精。
三．在防腐中的應用
肉桂醛作為防腐劑不但可以大大延長保質期，進入人體后也會在腸道降解為人體所需的營養(yǎng)成份，對人體無害有益。
二、肉桂醛在醫(yī)藥方面的應用
1.殺菌消毒防腐，特別是對真菌有顯著療效。對22種條件致病性真菌進行肉桂醛抗真菌作用研究表明:肉桂醛是抗真菌的活性物質，主要是通過破壞真菌細胞壁，使藥物滲入真菌細胞內，破壞細胞器而起到殺菌作用。
2.抗?jié)?、加強胃、腸道運動。其作用機制是由于潰瘍活性因素(胃液與胃蛋白酶)的抑制與防御因素(胃粘膜血流速率)的加強，以及抑制胃粘膜電位降低和對粘膜保護作用所致。除此之外，肉桂醛能降低胰酶活性。肉桂醛系芳香性健胃驅風劑，對腸胃有緩和的刺激作用，可促進唾液及胃液分泌，增強消化功能，解除胃腸平滑肌痙攣，緩解腸道痙攣性疼痛。用于治療胃痛、胃腸脹氣絞痛，有顯著的健胃、驅風效果。
3.脂肪分解作用。肉桂醛具有抑制ACTH對脂肪酸的游離，促進葡萄糖的脂肪合成作用，肉桂酸也有這類作用，但肉桂醛作用遠大于肉桂酸。
4..擴張血管及降壓作用。對皮質性高血壓有降壓作用。
5..常用于外用藥、合成藥中。應用于按摩液、美容產品中起到散淤血、促進血液循環(huán)，使皮膚回溫，緊實皮膚組織，外用于按摩可使四肢、身體舒暢，改善水分滯留。對皮膚的疤痕、纖維瘤的軟化與清除皆具有效果。還用于紅花油、清涼油、活絡油等跌打外用藥中，主要起活絡筋骨、散淤血，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、抗驚厥、調節(jié)中樞神經系統(tǒng)的作用，還可提高白血球及血小板數(shù)。它還具有較強的殺真菌作用，對皮膚真菌有壓制作用?？傊夤鹑┎粌H本身可以用作原料藥，添加到各種外用藥，成品藥里，還可以進一步深入加工合成許多功效強大的藥物。
三、肉桂醛在化工方面的應用
1. 有機化工合成。用于合成α-溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列產品。
2. 在工業(yè)中，還可做成顯色劑，實驗試劑。
3. 殺蟲劑、驅蚊劑、冰箱除味劑、保鮮劑等。對傳播黃熱病的伊蚊幼蟲有很強的殺滅效果，它將成為新型的殺蟲劑。肉桂醛不僅安全環(huán)保而且氣味芬芳，含有肉桂醛的抗微生物劑，可驅避昆蟲?？芍苯佑糜谂潘?下水道)或汽車專用香精、空氣清新劑、氧氣發(fā)生器、冰箱除味劑，保鮮劑等。
4. 肉桂醛還可應用于石油開采中的殺菌滅藻劑、酸化緩蝕劑，代替目前使用的傳統(tǒng)防腐殺菌劑，可顯著增加石油產量，提高石油質量，降低開采成本。為肉桂醛的應用開辟了廣闊空間。河北油田、勝利油田應用肉桂醛已經在此方面取得重大進展，大慶油田的應用試驗也正在進行之中。
5. 因為肉桂醛不像苯甲酸鈉的應用受到PH值的影響，對于酸性或堿性的物質，它都具有較強的殺菌消毒功能，還可廣泛用于防腐防霉保鮮。隨著肉桂醛應用領域的不斷延伸，在化學感應聯(lián)合會年會上，美國Wheeling Jesuit 大學的Zolads博士等人報道了他們的新發(fā)現(xiàn);肉桂醛能增強腦力，有助于增強人的記憶力。這一研究結果前景十分看好，將給肉桂系列產品帶來新的發(fā)展和飛躍。
6. 驅鳥膠體劑應場需求，采取積極的疏散方法，產品不斷推陳出新。利用天然香料---肉桂醛作為驅鳥膠體劑應運而生。驅鳥有效成分肉桂醛含量高，時效長，高濃度產品用于機場航道。以肉桂醛為主要原料的生物制劑驅鳥膠體劑，可緩慢持久地釋放出一種影響禽鳥中樞神經系統(tǒng)的氣體，鳥雀聞后即刻飛走，在其記憶期內不會再來。既有效驅趕了鳥類，又不會傷害到鳥類，是一種綠色環(huán)保型的驅鳥產品
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