3-甲硫基丙酸甲酯 
中文同義詞: 3-甲硫基丙酸甲酯;3-甲基硫代丙酸甲酯;甲基3-甲硫丙酯;3-(甲硫基)丙酸甲酯;3-(硫代甲基)丙酸甲酯;3-(硫代甲基)丙酸甲酯,98%;菠蘿酸甲酯;菠蘿甲醇 
英文名稱: Methyl 3-methylthiopropionate 
CAS號: 13532-18-8 
分子式: C5H10O2S 
分子量: 134.2 
EINECS號: 236-883-6 
3-甲硫基丙酸甲酯 性質(zhì) 
沸點  74-75 °C13 mm Hg(lit.)
 
密度  1.077 g/mL at 25 °C(lit.)
 
折射率  n20/D 1.465(lit.)
 
FEMA  2720 
閃點  162 °F
 3-甲硫基丙酸甲酯 用途與合成方法
使用限量 FEMA(mg/kg)：飲料0.35；冰淇淋0.37；糖果0.74；焙烤食品1.0；糖漿0.05。
適度為限(FDA，§172．515，2000)。 
食品添加劑允許使用量允許殘留量標準 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 允許使用量（g/kg） 允許殘留量（g/kg） 
3-甲硫基丙酸甲酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的允許使用量和允許殘留量  
 
化學性質(zhì)  無色至淡黃色液體，呈菠蘿香氣。沸點74~75℃(1733Pa)。極難溶于水，溶于乙醇。 
用途  GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。