肉桂酸
中文名稱:肉桂酸
英文名稱:trans-Cinnamic acid
CAS號:    140-10-3
分子式:    C9H8O2
分子量:    148.16
EINECS號:205-398-1
熔點     133 °C(lit.)
水溶解性 0.4 g/L (20 oC) 難溶于水，稍溶于熱水，易溶于苯、丙酮、乙醚、冰醋酸等有機溶劑
性狀：白色粉狀
包裝：25KG/袋
用途     肉桂酸用于制備L-苯丙氨酸、用作冠心病藥心可安的中間體，還可用于制造局部麻醉劑、殺菌劑、止血藥等；在香料工業(yè)用于制取苯基丙烯酸甲酯、乙酯和苯酯，用作食品、化妝品香料，有較好保香作用；用于農藥工業(yè)生長促進劑、長效殺菌劑、果品蔬菜的防腐劑等；還用于生產感光樹脂的主要原料乙烯基肉桂酸。肉桂酸是測定鈾、釩及分離釷的試劑。
用途     常作為膏香或作定香劑使用，特別適宜于東方香型中。食用香精中，多用于桂皮等辛香類，偶爾也用于櫻桃、蜂蜜香型中。
用途     肉桂酸可用于合成氯霉素肉桂酸酯、心可定等,也可用于制備麻醉劑、殺菌劑和止血藥等。在香料工業(yè)上則可以廣泛用于合成肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯和肉桂酸苯酯。