3-巰基-2-丁酮 
中文名稱:    3-巰基-2-丁酮 
中文同義詞:    3-巰基-2-丁酮;巰基丁酮;3-硫基-2-丁酮,98%;3-巰基-2-丁酮(3-巰基-丁-2-酮);3-硫基-2-丁酮, 98%, 0.1%碳酸鈣做穩(wěn)定劑 
英文名稱:    3-Mercapto-2-butanone 
英文同義詞:    3-mercapto-2-butanon;mercapto-3butanone-2;FEMA 3298;2-MERCAPTO-3-BUTANONE;3-MERCAPTO-2-BUTANONE;3-MERCAPTOBUTAN-2-ONE;3-MERCAPTOBUTANONE;3-MERCAPTO-2-BUTANONE 80+% 
CAS號(hào):    40789-98-8 
分子式:    C4H8OS 
分子量:    104.17 
EINECS號(hào):    255-082-2 
沸點(diǎn) 48-49 °C15 mm Hg(lit.) 
密度 1.035 g/mL at 25 °C(lit.) 
FEMA 3298 
折射率 n20/D 1.4352 
閃點(diǎn) 117 °F 
儲(chǔ)存條件 Refrigerator 
使用限量    FEMA：軟飲料、糖果、焙烤食品、肉制品、肉羹湯、牛奶、乳制品、谷類制品，均0.2mg/kg。 

用途 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。 
用途 用作食用香精