2-乙酰呋喃 2-乙?；秽?br /> 中文別名：乙酰呋喃; 2-呋喃基甲基酮
英文名稱： 2-Acetylfuran 
分子式：C6H6O2 
分子量：110.11 
CAS No.：1192-62-7
EINECS號：214-757-1
熔 點：29-30℃
沸 點：67℃ (10 torr)
折 射 率：1.506-1.508
閃 光 點：71℃
性狀描述
淡黃色液體，不溶于水，溶于乙醇 、乙醚、丙二醇，等有機熔劑。熔點29～30℃，沸點67℃/1333 Pa，相對密度d204 1.0980，折射率n20D 1.5065。 香氣檢出閾值10mg/kg。
來源
天然品存在于咖啡、馬鈴薯片的揮發(fā)性香成分等中。也存在于烤牛肉、烤豬肉、啤酒、番茄醬、朗姆酒、紅葡萄酒和綠茶等中。
含量：98%
包裝：25kg/桶
感官特征：具有甜的、杏仁、堅果、烤香、煙熏香。
應用建議：用于調配杏仁、面包、豬肉、糖蜜、烘烤食品、堅果香型香精。 
建議用量：在最終加香食品中濃度約為20mg/kg。