2-甲基丁酸
中文名稱:2-甲基丁酸 中文同義詞:甲基乙基乙酸;Α-甲基丁酸;乙基甲基乙酸;Α-甲基丁酸;2-甲基丁酸;2-甲基丁基酸; 英文名稱:2-Methyl butyric acid CAS號:116-53-0 分子式:C5H10O2 分子量:102.13 熔點:-70 °C 沸點:176-177 °C(lit.) 密度:0.936 g/mL at 25 °C(lit.) 蒸氣壓: 0.5 mm Hg ( 20 °C) 化學(xué)性質(zhì):無色至淡黃色液體,呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪氣味,低濃度時呈愉快的水果香氣,味辛棘。2-甲基丁酸微溶于水和甘油,溶于乙醇和丙二醇。天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中,dl型存在于咖啡和當歸根等中。 含量:98% 包裝:190kg塑料桶。 用途:2-甲基丁酸在GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。2-甲基丁酸可用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。2-甲基丁酸也可用于調(diào)配食用、煙用和日化香精,生產(chǎn)用于潤滑劑、增塑劑、香水和香料酯的中間體。
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