中文名稱:磷酸氫二鉀
英文名稱:Potassium hydrogen phosphate anhydrous
中文別名:磷酸氫二鉀,無(wú)水;無(wú)水磷酸氫二鉀;磷酸氫鉀
CAS號(hào):7758-11-4
分子式:K2HPO4
分子量:174.17
性質(zhì):磷酸氫二鉀為無(wú)色片狀或針狀晶體或白色顆粒。有潮解性,易溶解于水(1g約溶于3mL水中),水溶液呈弱堿性,1%水溶液pH約為9,不溶于乙醇。密度2.33g/cm3。
用途:用作防凍劑的緩蝕劑、抗生素培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)劑、發(fā)酵工業(yè)的磷鉀調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等 ,用于醫(yī)藥、發(fā)酵、細(xì)菌培養(yǎng)及制取焦磷酸鉀等,在食品工業(yè)用于配制面食制品用堿水的原料,發(fā)酵用劑,調(diào)味劑,膨松劑,乳制品的溫和堿性劑,酵母食料。用作緩沖劑,螯合劑。
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