磷酸氫二鉀
中文名稱 | 磷酸氫二鉀 |
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中文同義詞 | 無水磷酸氫二鉀;三水磷酸氫二鉀;磷酸氫二鉀,無水粉末;磷酸氫鉀, ACS, 98.0% MIN;無水磷酸氫鉀, ANHYDROUS, 98+%;無水磷酸氫鉀, ANHYDROUS;磷酸鉀 二元;磷酸氫二鉀, ACS級試劑 |
英文名稱 | Potassium Phosphate Dibasic |
英文同義詞 | potassiumorthophosphate,mono-h;DI-POTASSIUM PHOSPHATE DIBASIC;DI-POTASSIUM HYDROGEN ORTHOPHOSPHATE;di-Potassium hydrogen orthophosphate anhydrous;PotassiumPhosphateDibasicBp;PotassiumPhosphateDibasicAcs/Usp;Potassiumhydrogenphosphate,anhydrous,98+%;Potassium phosphate, dibasic, anhydrous, for analysis, 99+% |
CAS號 | 7758-11-4 |
分子式 | K2HPO4 |
分子量 | 174.18 |
EINECS號 | 231-834-5 |
相關類別 | 催化和無機化學;磷化合物;通用試劑;有機化合物;礦物質添加劑;Cm磷化合物及磷酸鹽;無機化工產品;無機鹽;飼料添加劑;食品添加劑;水分保持劑;無機化合物和鹽;標準品和標準物質;基因組學和分子診斷;有機化學;生物化學;微生物;氨基酸及其衍生物;鉀;生化試劑;磷酸鉀鹽;藥用輔料;化學試劑;化工原料;化工產品-無機化工;化工產品-有機化工;磷酸鹽;生化試劑-其他化學試劑;有機化工原料;農業(yè)原料;主要產品;原料;醫(yī)藥原料藥;食品添加;中間體類;Inorganics;metal phosphate compound;Food additives;化工材料;一般分析試劑;無機;化工原料;單質;無機化工原料;磷酸鹽;有機化工;通用生化試劑-無機鹽;原料藥;日用化學品;無機堿 |
Mol文件 | 7758-11-4.mol |
結構式 | ![]() |
磷酸氫二鉀 性質
熔點 | 340 °C |
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密度 | 2,44 g/cm3 |
堆積密度 | 700-1000kg/m3 |
儲存條件 | Store at +5°C to +30°C. |
溶解度 | H2O:1 Mat 20 °C,透明,無色 |
形態(tài) | 固體 |
顏色 | 白色 |
PH值 | 8.5-9.6 (25℃, 50mg/mL in H2O) |
酸度系數(shù)(pKa) | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (at 25℃) |
氣味 (Odor) | 無味 |
酸堿指示劑變色ph值范圍 | 8.8 |
生物來源 | synthetic |
水溶解性 | 1600 g/L (20 ºC) |
敏感性 | Hygroscopic |
最大波長(λmax) | λ: 260 nm Amax: ≤0.20 λ: 280 nm Amax: ≤0.15 |
Decomposition | >465°C |
Merck | 14,7658 |
穩(wěn)定性 | 穩(wěn)定的。吸濕性。 |
InChIKey | ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L |
LogP | -2.148 (est) |
CAS 數(shù)據(jù)庫 | 7758-11-4(CAS DataBase Reference) |
EPA化學物質信息 | Dipotassium phosphate (7758-11-4) |
磷酸氫二鉀為無色片狀或針狀晶體或白色顆粒。有潮解性,易溶解于水(1g約溶于3mL水中),水溶液呈弱堿性,1%水溶液pH約為9,不溶于乙醇。密度2.33g/cm3。其可用做分析試劑、制藥原料、在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。
精確稱取預經105℃干燥4h后的試樣約6.5g,放入250ml燒杯內,加1mol/L鹽酸50.0ml和水50ml,攪拌至完全溶解。把適宜的Ph計的電極置于溶液內,用lmol/L氫氧化鈉滴定過量的酸至約Ph值為4時發(fā)生轉折點。記錄滴定管讀數(shù),算出由試樣耗用的lmol/L鹽酸的體積(A)。繼續(xù)用1mol/L氫氧化鈉滴定至在達到約Ph值為8.8時所發(fā)生的轉折點,記錄滴定管讀數(shù),算出兩次轉折點(Ph值為4~Ph值為8.8)之間所耗1mol/L氫氧化鈉的體積(B)。當A等于或小于B時,每M1a體積的lmol/L氫氧化鈉相當于磷酸氫二鉀(K2HPO4)174.2mg。當A大于B時,每Ml 2B—A體積的氫氧化鈉相當于磷酸氫二鉀(K2HPO4)174.2mg。ADI 0~70mg/kg(總磷酸鹽量,以磷計;FAO/WHO,2001)。ADI不作特殊規(guī)定(EEC,1990)。
GRAS(FDA,§182.6285,2000)。Adl 0~70 mg/kg(以磷計),一般公認為安全的。Adl 0~70 mg/kg(以磷計,F(xiàn)AO/WHO,1985年)。
按FAO/WHO (1984年)規(guī)定:午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末為3g/kg;低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油為2 g/kg;奶粉、奶油粉為5 g/1Kg;加工干酪為9 g/1Kg;速凍黑線鱈、鱸鲇、鰈科魚、無須鱈的魚肉片為5 g/kg;即食肉湯、羹1000 mg/kg;冷飲為2 g/kg。GB 2760--2002:各類食品,GMP。作為鉀源(mg/100g):嬰兒配方粉≤1000;較大嬰兒配方食品400~1500;嬰幼兒補充谷粉200~1000(均以鉀計)。
FAO/WHO(1984,g/kg):午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5計);低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,單用2,與其他穩(wěn)定劑合用3(以無水物計);奶粉、奶油粉5(以無水物計);加工干酪9(總磷酸鹽量,以磷計);即食肉湯、羹1000mg/kg(磷酸鹽總量,以P2O5計);冷飲2(以P2O5計)。
亦用作配制面食制品用堿水的原料,發(fā)酵用劑,調味劑,膨松劑,乳制品的溫和堿性劑,滑石的脫鐵劑,無乳咖啡伴侶粉等。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
磷酸氫二鉀
水油狀脂肪乳化制品
水分保持劑
5.0
磷酸氫二鉀
02.02類以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)調味的脂肪乳化制品
水分保持劑
5.0
化學性質
白色結晶或無定形粉末。 易溶于水,水溶液呈微堿性。微溶于醇。用途
用作防凍劑的緩蝕劑、抗生素培養(yǎng)基的營養(yǎng)劑、發(fā)酵工業(yè)的磷鉀調節(jié)劑、飼料添加劑等用途
用于醫(yī)藥、發(fā)酵、細菌培養(yǎng)及制取焦磷酸鉀等用途
作為飼料補磷添加劑。用途
用作水質處理劑,微生物、菌類培養(yǎng)劑等用途
常用作分析試劑和緩沖劑,也用于制藥工業(yè)用途
在食品工業(yè)用于配制面食制品用堿水的原料,發(fā)酵用劑,調味劑,膨松劑,乳制品的溫和堿性劑,酵母食料。用作緩沖劑,螯合劑。用途
分析試劑。緩沖劑。制藥。用途
用于鍋爐水處理。醫(yī)藥和發(fā)酵工業(yè)用作磷、鉀調節(jié)劑,細菌培養(yǎng)基。是制造焦磷酸鉀的原料??捎米饕后w肥料,乙二醇防凍劑的緩蝕劑。飼料級用作飼料營養(yǎng)補充劑。用途
作品質改良劑,有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用,由此改善食品的結著力和持水性。我國規(guī)定可用于植脂性粉末,最大使用量19.9g/kg。生產方法
在不斷攪拌下,將碳酸鉀溶液加入30%的磷酸溶液中反應,中和終點為pH值8.5~9.0(酚酞指示劑剛顯紅色);中和液濃縮至120~124℃后過濾除去不溶物,然后冷卻至20~C以下結晶;離心分離、干燥得產品,母液送至中和工序回用。K2CO3+H3PO4→K2 HPO4+H2O+CO2↑
生產方法
參見食用磷酸氫二鉀。生產方法
中和法將固體苛性鉀配成30%水溶液,經澄清、過濾除去雜質,計量后加入耐腐蝕反應罐中,在攪拌下緩慢加入適量的50%磷酸溶液,在90~100℃下進行中和反應,反應終點控制pH8.5~9.0(用酚酞作指示劑剛顯紅色為止)。加熱至120~124℃進行濃縮,至溶液濃度達到要求范圍后過濾除去不溶物。澄清濾液經冷卻至20℃以下析出結晶,再經離心分離,稍加風干,制得磷酸氫二鉀成品。其H3PO4+2KOH→K2HPO4+2H2O
母液經過濾后返回流程使用。
生產方法
工業(yè)生產采用苛性鉀溶液中和磷酸制得,亦可先用碳酸鉀溶液中和磷酸,后用苛性鉀溶液中和而得。中和法參見磷酸氫二鉀,增加以除砷劑和除重金屬劑進行溶液凈化,過濾除去砷和重金屬等雜質的工序。
生產方法
在不斷攪拌下,將碳酸鉀溶液加入30%的磷酸溶液中反應,中和終點為PH8.5-9.0(酚酞指示劑剛顯紅色)。中和液濃縮至120-124℃后過濾除去不溶物,然后冷卻至20℃以下結晶、離心分離、干燥得產品,母液送至中和工序回用。安全信息
危險品標志 | Xi,C,T,F |
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危險類別碼 | 36-35-22 |
安全說明 | 22-24/25-36-26-45-36/37/39 |
WGK Germany | 3 |
RTECS號 | TC8450000 |
F | 3 |
TSCA | Yes |
海關編碼 | 28352400 |
毒害物質數(shù)據(jù) | 7758-11-4(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD50 orally in Rabbit: 8000 mg/kg |
提供商 | 語言 |
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