中文名十二醛
外文名Dodecyl aldehyde
別 名月桂醛
化學(xué)式C12H24O
分子量184.3184
密 度0.823g/cm3
英文別名Lauraldehyde; Dodecyl aldehyde~Lauraldehyde; Laurinaldehyde; Dodecanal
EINECS203-983-6?食用香料?:根據(jù)GB 2760—1996規(guī)定,十二醛是暫時(shí)允許使用的食用香料。它主要用于配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、檸檬等柑橘類和雜錦水果型香精?
?有機(jī)合成中間體?:十二醛是有機(jī)合成的中間體,可以用于制備各種有機(jī)化合物。其強(qiáng)烈的香氣使其在香精制造中也有應(yīng)用,如在茉莉、月下香、鈴蘭和紫羅蘭香精中均可使用?
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