3-(甲基硒基)-L-丙氨酸又叫L-硒甲基硒代半胱氨酸，常用作硒營養(yǎng)強化劑。它是第21種人體必需氨基酸—L-硒代半胱氨酸的硒甲基化衍生物，它廣泛存在于黃芪、大蒜、洋蔥和椰菜等植物以及富硒酵母中，具有化學結構明確、毒性小、生物利用率高、補硒效果好等優(yōu)點，不僅對多種腫瘤（如乳腺癌，前列腺癌，肝癌等）有預防作用，而且對癌癥治療有輔助作用，具有廣闊的應用前景。2002年，硒-甲基硒代半胱氨酸被美國FDA認定為最新一代硒源類飲食補充劑；2009年3-(甲基硒基)-L-丙氨酸被我國衛(wèi)生部批準為新型營養(yǎng)強化劑（食品添加劑新品種2009年第11號公告）。
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