花生四烯酸簡稱AA或ARA,是一種ω-6多不飽和脂肪酸,為花生油中飽和的花生酸的相對物。
中文名稱: 花生四烯酸
外文名稱: Arachidonic acid
別 名: 花生油烯酸
分子式:C20H32O2
來 源:花生油
CAS號:506-32-1
分子量:304.46
中和值:184.20
碘值:333.50
成分分類:有機(jī)酸及酚類
沸點(diǎn)(°C):169-171
密度:0.922g/mLat 25°C(lit.)
花生四烯酸簡稱AA或ARA,是一種ω-6多不飽和脂肪酸,為花生油中飽和的花生酸的相對物。[1]
花生四烯酸,是全順式-5,8,11,14-二十碳四烯酸,化學(xué)式如下:CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH,屬于不飽和脂肪酸,其中含有四個碳-碳雙鍵,一個碳-氧雙鍵,為高級不飽和脂肪酸。廣泛分布于動物界,少量存在于某個種的甘油酯中,也能在甘油磷脂類中找到。人體內(nèi)可由亞油酸合成。
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