基本信息
化學(xué)名稱:β - 石竹烯(β - Caryophyllene),是一種天然的雙環(huán)倍半萜烯。
分子式:。
分子量:204.35。
CAS 號:87 - 44 - 5。
分子結(jié)構(gòu):具有三環(huán)骨架結(jié)構(gòu),包含一個九元環(huán)和兩個五元環(huán)。
理化性質(zhì)
外觀與性狀:無色至淡黃色油狀液體,具有特殊的氣味,類似于丁香的香氣。
沸點:約。
密度:。
折射率:。
溶解性:不溶于水,可溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。
天然來源
植物來源:主要存在于許多芳香植物中,如丁香、黑胡椒、迷迭香等。在這些植物中,β - 石竹烯通常是作為一種揮發(fā)性的次生代謝產(chǎn)物,對植物的防御機制(如抵御害蟲和病原體)以及吸引傳粉者等方面可能發(fā)揮作用。
生物活性與健康益處
抗炎作用:研究表明 β - 石竹烯具有一定的抗炎活性。它可以通過調(diào)節(jié)體內(nèi)的炎癥信號通路,減輕炎癥反應(yīng)。例如在一些動物實驗中,發(fā)現(xiàn)其能夠減少炎癥因子的釋放,對關(guān)節(jié)炎等炎癥性疾病可能具有潛在的治療作用。
抗氧化作用:能夠清除體內(nèi)的自由基,減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。其抗氧化性能有助于保護細(xì)胞的完整性和功能,對于預(yù)防心血管疾病、神經(jīng)退行性疾病等可能有一定的益處。
緩解疼痛和抗焦慮:在一些研究中發(fā)現(xiàn) β - 石竹烯可能具有緩解疼痛和抗焦慮的作用。其作用機制可能與內(nèi)源性大麻素系統(tǒng)(ECS)有關(guān),它可以與 ECS 中的受體相互作用,產(chǎn)生類似大麻素的生理效應(yīng),但沒有大麻的精神活性。
在香料和香精行業(yè)的應(yīng)用
由于其具有令人愉悅的丁香香氣,在香料工業(yè)中被廣泛應(yīng)用。可用于調(diào)配香水、化妝品、空氣清新劑等產(chǎn)品的香精,為產(chǎn)品增添自然、清新的香味。同時,在食品香料中也有應(yīng)用,用于增強食品的風(fēng)味,例如在一些烘焙食品、肉類制品等的調(diào)味中使用。
在醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域的潛在應(yīng)用
除了上述提到的抗炎、抗氧化、緩解疼痛和抗焦慮等作用外,β - 石竹烯還可能在其他醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域有潛在應(yīng)用。例如,作為一種天然的活性成分,可能被開發(fā)用于制備具有改善睡眠質(zhì)量、調(diào)節(jié)免疫功能等功效的保健品。不過,目前這些應(yīng)用大多還處于研究階段,需要更多的臨床試驗來驗證其安全性和有效性。
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陳經(jīng)理