藻酸丙二醇酯
含量:99%
性狀:白色粉末
用途:增稠劑、食品穩(wěn)定劑
中文名稱:藻酸丙二醇酯
分子式:(C9H14O7)n
相對(duì)分子質(zhì)量:234.21(理論值)
理化性質(zhì):
白色至黃白色,較粗或微細(xì)的粉末,基本無(wú)味或略具芳香味,溶于水成粘稠的膠狀溶液,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化,又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。
來(lái)源與制法:
將環(huán)氧丙烷和堿催化劑加入海藻酸溶液中,加壓,在70℃左右進(jìn)行反應(yīng)制得。
質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB10616―2004)
酯化度/% ≥ 80.0
不溶性灰分/% ≤ 1.0
干燥失重/% ≤ 20.0
砷(以As計(jì))/% ≤ 0.0002
重金屬(以Pb計(jì))/% ≤ 0.002
鉛/% ≤ 0.0005
用途與注意事項(xiàng):
增稠劑、穩(wěn)定劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:
啤酒、飲料:最大使用量0.3g/kg;
冰淇淋:1.0g/kg;
乳化香精:2.0g/kg;
乳制品、果汁:3.0g/kg;
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