CAS號(hào):3458-28-4 分子式:C6H12O6 分子量:180.156 性狀:分α-型和β-型兩種。α-型為甲基的結(jié)晶,熔點(diǎn)133°C;β-型為乙基的結(jié)晶,熔點(diǎn)為132°C(分解點(diǎn))。 味甜,略帶苦味。易溶于水(250%),難溶于乙醇(0.4%),不溶于乙醚。 來(lái)源:在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多糖中。游離態(tài)者在椰子外殼和木樨科植物花白蠟樹(Fraxinus ornus)的滲出液、柑橘皮、發(fā)芽種子和糖蜜等中有少量存在。 制法:由椰子外殼用硫酸水解后分離、提純、精致而得。為α-甘露糖。
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