無臭。易溶于水(6.9%,0℃)、甘油、丙二醇,微溶于乙醇、不溶于油脂。水溶液呈黃橙色。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定,還原時(shí)褪色。0.1%水溶液呈橙黃色。耐光性,耐熱性,耐酸性非常強(qiáng),耐堿性尚好,但遇堿呈紅褐色。
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