易溶于冰乙酸,能溶于醇,不溶于醚帶淡綠色熒先,溶于堿呈紅棕色,加酸于堿液后變?yōu)榈S色并析出姜黃素沉淀,溶于濃硫酸帶黃紅色,不溶于水。酸堿指示劑,pH7.8(黃)~9.2(紅棕)。顯色反應測鈹、鋯和鎂,硼酸鹽和試劑。 一種天然酚性物質(zhì),抗腫瘤和消炎物質(zhì),并具有抗氧化特性,能誘導癌細胞凋亡。
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