琥珀酸二鈉生產(chǎn)廠家 食品級(jí)琥珀酸二鈉 琥珀酸二鈉廠家 琥珀酸二鈉價(jià)格
琥珀酸二鈉
Disodium Succinate
編碼 GB 12.005
化學(xué)結(jié)構(gòu) C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相對(duì)分子質(zhì)量 六水物：270.14 無(wú)水物：162.05
性狀 六水物為結(jié)晶顆粒，無(wú)水物為結(jié)晶性粉末，無(wú)色至白色，無(wú)臭、無(wú)酸味、有特殊鮮味，味覺(jué)閾值0.03%，在空氣中穩(wěn)定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃時(shí)失去結(jié)晶水而成無(wú)水物。
制法 由琥珀酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成，經(jīng)120℃熱風(fēng)干燥，粉碎得無(wú)水物。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
含量（C4H4Na2O4）/%
pH（5%水溶液）
硫酸鹽（以SO4計(jì)）/% ≤
重金屬（以pb計(jì)）/% ≤
砷（以As計(jì)）/% ≤
易氧化物
干燥失重（結(jié)晶品）/% ≤
（無(wú)水物）/% ≤
98.0~102.0
7.0~9.0
0.02
0.002
0.0003
合格
37.0~41.0
≤2.0
98.0~1010
7.0~9.0
0.019
0.002
0.0004（以As2O3計(jì)）
合格
37.0~41.0
≤2.0
鑒別方法 本品呈鈉鹽反應(yīng)與琥珀酸鹽反應(yīng)。
1． 鈉鹽反應(yīng) 參見(jiàn)碳酸鈉鹽鑒別方法。
2．琥珀酸鹽反應(yīng) 調(diào)節(jié)琥珀酸鹽溶液（1+20）的pH為6 ~7。向５mL琥珀酸溶液添加三氯化鐵溶液（1+10）1mL生成褐色沉淀。
毒理學(xué)依據(jù)
LD50 小鼠口服大于10g/kg體重。
使用 增味劑（鮮味劑）。
1．使用注意事項(xiàng) 本品通常與谷氨酸鈉并用，用量約為谷氨酸鈉的1/10。
2．使用范圍及使用量
（1）我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2920-1996）規(guī)定：可用于調(diào)味料，用量為20g/kg。
（2）實(shí)際使用參考：本品作為調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料，常用于醬油、水產(chǎn)制品、調(diào)味粉、香腸制品、魚干制品，用量為0.01%~0.05%；用于方便面、方便食品的調(diào)味料中，具有增鮮及特殊風(fēng)味，用量0.5%左右。
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