【產品名稱】：大蒜凍干粉   大蒜提取物

【英文名稱】：Garlic Extract

【提取來源】：百合科植物大蒜Allium Sativum L. 的鱗莖，蔥A.fistulosum L.鱗莖

【產品規(guī)格】：凍干粉

【產品外觀】:淡黃色精細粉末

【產品目數】：99.9%通過80目篩

【檢測方法】：TLC

【應用范圍】：  保健   食品

【貯       藏】：置于陰涼干燥、避強光，避高溫處。

【產品包裝】：1KG/滅菌鋁箔袋；25KG/紙板桶；可根據客戶要求對產品具體包裝。

【保  質 期】：24個月

 大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。

樣品名稱

檢驗項目

企業(yè)內控標準

大蒜粉

感官

粉體狀，呈米白色。具有蒜香味及

辛辣味，氣味芳香。無雜質及霉變。

水份

≤8．0％

灰份

≤8．0％．

細菌總數

≤5000個/g

大腸菌群

≤30個/100g

  致病菌

不得檢出

1.應用優(yōu)點：可廣泛應用于肉制品、膨化食品、方便面、腌漬食品、焙烤食品、沙司、湯類、魚類、餐飲業(yè)、調味番茄醬…等調味品之中。

大蒜粉的用途：大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。

保健、促生長作用：大蒜素可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。加入飼料中可提高畜禽及魚蝦抗病能力，加快生長速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可顯著降低飼料中有效物質的毒性。