別名:大蒜精油、大蒜素、二丙烯基三硫醚
英文名稱:Garlic oil
CAS:8008-99-9
分子式:C6H10S3
分子量:178.3386
EINECS:232-371-1
產(chǎn)品規(guī)格: 1%~2%大蒜素、2%~5%蒜苷、100:1、200:1
檢驗方法: HPLC
外觀:白色結(jié)晶粉末
包裝:25kg紙板桶
活性成分:大蒜含有多種化學(xué)成分 ,其主要的生物活性物質(zhì)是含硫化合物 ,如二烯丙基一硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物等。此外,大蒜中的硒、鍺等稀有金屬元素以及維生素A、維生素B、維生素C等。
用途:用于調(diào)配肉香、海鮮和辛香香精。
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