玉米淀粉:玉米淀粉 (corn starch) 又稱(chēng)玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng),最高能達(dá)30%以上。
食用玉米淀粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào):GB/T8885—2008 (代替GB 8885—88)
我公司產(chǎn)品級(jí)別為一級(jí)品
一.感官要求
項(xiàng) 目
指 標(biāo)
優(yōu)級(jí)品
一級(jí)品
二級(jí)品
外觀
白色或微帶淺黃色陰影的粉末,具有光澤
氣味
具有玉米淀粉固有的特殊氣味,無(wú)異味
二.理化要求
水分/% ≤
14.0
酸度(干基)/°T ≤
1.50
1.80
2.00
灰分(干基)/% ≤
0.10
0.15
0.18
蛋白質(zhì)(干基)/% ≤
0.35
0.45
0.60
斑點(diǎn)/(個(gè)/cm2) ≤
0.4
0.7
1.0
脂肪(干基)/% ≤
0.20
細(xì)度/% ≥
99.5
99.0
98.5
白度/% ≥
88.0
87.0
85.0
三.衛(wèi)生要求
二氧化硫/(mg/kg) ≤
30.0
砷(以As計(jì))/(mg/kg) ≤
0.5
鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg) ≤
大腸菌群/(MPN/100g) ≤
70
霉菌/(CFU/g) ≤
100
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