中文名稱:2-乙?;邕?/p>
中文別稱:2-乙酰噻唑
英文名稱:2-Acetylthiazole
CAS號24295-03-2
分子式C5H5NOS
分子量127.16
EINECS號246-134-5
2-乙?;邕?性質(zhì)
外觀:無色至淡黃色液體
氣味:具有爆玉米、炒板栗、烤麥片香、烤肉、堅果香、面包香。
熔點65.5°C
沸點89-91 °C/12 mmHg (lit.)
密度1.227 g/mL at 25 °C (lit.)
折射率n20/D 1.548(lit.)
閃點78.3°C
比重1.23
熔點:64.5~65.5℃。
沸點:89~91℃/1.6 kPa。
相對密度d204:1.219-1.226。
折射率n20D: 1.542-1.552。
化學(xué)性質(zhì)
無色至淡黃色油狀液體,呈爆玉米花、煎玉米餅、仁果和面包似香氣。熔點65℃,沸點95~105℃(2000Pa),閃點78℃。折射率(nD20)1.5480。相對密度(d420)1.226。
用途 GB 2760-1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于調(diào)配麥片、爆玉米花、面包、肉類香精。建議用量在最終加香食品中濃度約為0.2~1.4mg/kg。
用途 也用作合成中間體,用于制備三唑并噻唑類似物、手性醇,也用于羥醛縮合反應(yīng)
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