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中文名稱瓊脂粉中文同義詞洋粉;瓊脂,條狀;瓊脂,用于檢測的植物細胞培養(yǎng);瓊脂,粉狀;馬康奇氏培養(yǎng)基;瓊脂粉,瓊膠,洋菜;細菌瓊脂;NOBLE瓊脂英文名稱Agar英文同義詞VEGITONEMACCONKEYAGARNO1;MACCONKEYAGARAS號9002-18-0分子式C14H24O9分子量336.33496EINECS號232-658-1

性狀

瓊脂為半透明白色至淺黃色薄膜帶狀或碎片、顆粒及粉末無臭或稍具特殊臭味,口感粘滑。

速溶瓊脂是一種常用的食品添加劑，其主要作用是增稠、凝固、增加黏度和改善質(zhì)感。除了食品行業(yè)外，它還廣泛應用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、飼料等領域。 在食品行業(yè)中，速溶瓊脂常用于制作果凍、布丁、酸奶、乳酪、果醬、甜點等甜品類食品，還可以用于制作肉制品、方便面、罐頭等方便食品。用法用量一般為每千克食品中添加0.5%~2%的速溶瓊脂，具體用量根據(jù)產(chǎn)品的需求和食品的性質(zhì)而定。 在工業(yè)領域中，速溶瓊脂常用于油漆、膠水、紙漿、墨水等領域，其主要作用是增稠、粘合、凝結和改善流動性。用法用量一般為每千克原料中添加0.5%~2%的速溶瓊脂。 在農(nóng)業(yè)領域中，速溶瓊脂可以用于制作液態(tài)肥料、種子包衣劑等農(nóng)藥配方，其主要作用是增稠、粘合、凝結和改善流動性。用法用量一般為每千克原料中添加0.5%~2%的速溶瓊脂。 在飼料領域中，速溶瓊脂可以用于制作飼料添加劑、濃縮飼料等，其主要作用是增稠、粘合、凝結和改善流動性。用法用量一般為每千克原料中添加0.5%~2%的速溶瓊脂。