肉桂酸異丁酯CAS號(hào):122-67-8
英文名稱:Isobutyl cinnamate
分子量: C13H16O2=204.29 理化性質(zhì): 無色透明液體. 呈芳甜果香和油脂味,沸點(diǎn):271℃.混溶于乙醇,乙醚,氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油,微溶于丙二醇,幾不溶于水. 相對(duì)密度(25℃):1.001-1.004, 折光率(20℃):1.539-1.541 ,閃點(diǎn)大于100℃. 含量≥99.0%. 天然存在: 未見文獻(xiàn)報(bào)道. 制備方法: 以甲苯為帶水劑,在催化劑存在下,由肉桂酸與異丁醇反應(yīng)而得,其反應(yīng)如下: 用途:香料.主要用于配制醋栗,桃,草莓,櫻桃,可可,巧克力等各種香氣濃厚的香精.
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