中文名稱: 3,5-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮
中文同義詞: 3,5-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮;3,5-二甲基-1,2-環(huán)已二酮;3,5-二甲基環(huán)戊烯醇酮
英文名稱: 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
英文同義詞: 2-Cyclopentanedione,3,5-dimethyl-1;3,5-dimethyl-2-cyclopentanedione;CORONOL;FEMA 3269;3,5-DIMETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENYL-1-ONE;3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE;3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE;3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione
CAS號(hào): 13494-07-0
分子式: C7H10O2
分子量: 126.15
EINECS號(hào): 236-811-3
相關(guān)類別: Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;有機(jī)砌塊;其他化學(xué)試劑
Mol文件: 13494-07-0.mol
3,5-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮
3,5-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮 性質(zhì)
熔點(diǎn)  87-95 °C(lit.)
FEMA  3269
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 1,2-Cyclopentanedione, 3,5-dimethyl-(13494-07-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 1,2-Cyclopentanedione, 3,5-dimethyl-(13494-07-0)
3,5-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮 用途與合成方法
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料2.4；冷飲6.0；糖果5.0。
食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 允許使用量（g/kg） 允許殘留量（g/kg）
3，5-二甲基-1，2-環(huán)戊二酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的允許使用量和允許殘留量 
化學(xué)性質(zhì)  淡黃至黃棕色粉末。呈槭樹和焦糖香味。不溶于水。
天然品存在于煮過的豬肉和咖啡等中。
用途  GB 2760—96規(guī)定為允許使刖的食用香料。

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