中文名稱: 丁位十二內(nèi)酯
中文同義詞: 丁位十二內(nèi)酯;6-庚基四氫-2H-吡喃-2-酮;5-羥基十二酸-delta-內(nèi)酯;DELTA-丙位十二內(nèi)酯;Δ-十二烷醇內(nèi)酯;Δ-十二烷醇內(nèi)酯;Δ-十二內(nèi)酯;天然丁位十二內(nèi)酯 ≥ 99.0%,FCC
英文名稱: delta-Dodecalactone
英文同義詞: 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-heptyl;5-Hydroxydodecanoic acid, lactone;5-hydroxy-dodecanoicacidelta-lactone;5-hydroxydodecanoicacidlactone;6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on;beta-Dodecalactone;Dodecan-5-olide;Dodecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone
CAS號: 713-95-1
分子式: C12H22O2
分子量: 198.3
EINECS號: 211-932-4
相關類別: 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;內(nèi)脂類;羧基化合物;有機砌塊
Mol文件: 713-95-1.mol
丁位十二內(nèi)酯
丁位十二內(nèi)酯 性質(zhì)
熔點  −12 °C(lit.)
沸點  140-141 °C1 mm Hg(lit.)
密度  0.942 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA  2401
折射率  n20/D 1.460(lit.)
閃點  >230 °F
BRN  1282749
CAS 數(shù)據(jù)庫 713-95-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息 2H-Pyran-2-one, 6-heptyltetrahydro-(713-95-1)
EPA化學物質(zhì)信息 2H-Pyran-2-one, 6-heptyltetrahydro-(713-95-1)
丁位十二內(nèi)酯 用途與合成方法
含量分析 按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：糖果0.06；焙烤食品0.06；裱花層10；油脂35。
人造奶油10mg/kg；其他適度為限(FDA§172．515，2000)。
化學性質(zhì)  無色至黃色粘稠液體，具有椰子果實的香氣，在低濃度下呈奶油氣味。閃點66℃。不溶于水，極易溶于乙醇、丙二醇和植物油。
用途  GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。
用途  用于各種果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中
生產(chǎn)方法  由5-羥基十二酸進行內(nèi)酯化而成。

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