性狀描述： 無色至微黃色液體,呈焙烤、奶油和肉類香氣，有烤焦的蛋白質(zhì)氣味和可可果氣味。沸點182.2℃，閃點64℃?；烊苡谒痛蠖鄶?shù)有機(jī)溶劑。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 含量 ≥95.0% 折射率 1.506～1.509 相對密度 1.000～1.022 餾程 152～157℃ 重金屬(Pb) ≤10 mg/kg 凝固點 11～13℃ 水分 ≤0.5 三甲基吡嗪和四甲基吡嗪 ≤5%。 用途： GB2760-86規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制肉類、果仁、巧克力、咖啡、奶油和煙草香精。 建議用量 1-10 ppm。
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