用途肉桂酸苯乙酯可作為定香劑用于風(fēng)信子、香石竹、水仙、黃水仙、鈴蘭、紫丁香、玫瑰、晚香玉、梔子、玉蘭、牡丹、甜豆花等花香香精及東方型或幻想型香精中。在香粉用笪精中效果亦較好。食用香精中,微量用作果醬樣笪味的定香劑,如入梅子、李子、櫻桃等香精中
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