姜油樹脂 英文名稱：cinger oleoresin 中文別名：生姜浸膏 英文別名：cinger concrete 外觀：微溶于水，其為黃色至棕褐色黏稠液體，具生姜特有的強烈辛辣味。 主要成分：含精油30%～40%。特殊辣味物質姜酮及姜醇、姜烯、樟烯酚、龍腦、檸檬醛和桉油醚等。 來源：姜科多年生宿根草本植物姜的干燥塊莖的溶劑抽提物，得率4%～6%(干原料計)。 產品特性：本品提取過程在35～45℃條件下進行，接近室溫，所提取物質保留了干姜中的全部辛香成分，香氣特異，姜辣味成分含量高，可掩蓋異味；與植物油互溶。 規(guī)格：1:50 即本品每克的香氣和風味相當于純原粉50克。 用途：用于熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品、食用調味料、啤酒飲料、醫(yī)藥保健品等。
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