覆盆子酮（P-Hydroxyphenyl butanone）是一種有機化合物，分子式C10H12O2，分子量164.22。為白色針狀結晶或粒狀固體，呈覆盆子香氣和水果香甜味。不溶于水和石油醚，溶于乙醇、乙醚和揮發(fā)性油。天然品存在于覆盆子（樹莓）等中。用于調制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中。

英文名稱 4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone

英文別名 4-(4-HYDROXYPHENYL)BUTAN-2-ONE; 4-HYDROXYBENZYLACETONE; 4-(P-HYDROXYPHENYL)-2-BUTANONE; FEMA 2588; HYDROXYPHENYL-2-BUTANONE,4-; HYDROXY PHENYL BUTANONE; OXANONE; OXYPHENONE; OXYPHENYLON; P-HYDROXYBENZYLACETONE; P-HYDROXY PHENYL BUTANONE; RASBERRY KETONE; Raspberry keton; RASPBERRY KETONE; 1-(p-Hydroxyphenyl)-3-butanone; 2-Butanone, 4-(p-hydroxyphenyl)-; 4-(p-hydroxyphenyl)-2-butanon; 4-(p-Hydroxylphenyl)-2-butone

CAS編碼 5471-51-2

FEMA編碼 2588

英文通用名稱 P-Hydroxyphenyl butanone

中文通用名稱:覆盆子酮（懸鉤子酮；對羥基苯丁酮）

中文別名 4-(4-羥基苯基)-2-丁酮;4-(對羥基苯基)-2-丁酮;4-對羥基苯基-2-丁酮;復盆子酮;拉斯酮;4-(4-羥基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羥苯基)-2-丁酮;4-羥基芐基丙酮;天然覆盆子酮;對羥基苯丁酮;懸鉤子酮