碳酸氫三鈉
| 中文名稱 | 碳酸氫三鈉 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 碳酸鈉鹽(2:3);倍半碳酸鈉;碳酸鈉碳酸氫鈉二水合物;碳酸氫三鈉;碳酸鈉鹽;食品級碳酸氫三鈉 |
| 英文名稱 | Sodium sesquicarbonate |
| 英文同義詞 | Carbonicacid,sodiumsalt(2:3);magadisoda;snowflakecrystals;sq810;trisodiumhydrogendicarbonate;urao;SODIUM CARBONATE, SESQUIOXIDE DIHYDRATE;SODIUM SESQUICARBONATE 2H2O |
| CAS號 | 533-96-0 |
| 分子式 | CH3NaO3 |
| 分子量 | 86.02 |
| EINECS號 | 208-580-9 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;酸度調(diào)節(jié)劑;無機化工原料;Inorganics |
| Mol文件 | 533-96-0.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
碳酸氫三鈉 性質(zhì)
| 密度 | 2.1120 |
|---|---|
| 水溶解性 | 213.6g/L at 20℃ |
| InChI | InChI=1S/CH2O3.Na.H/c2-1(3)4;;/h(H2,2,3,4);; |
| InChIKey | GGARREBOTNGFKS-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)(O)=O.[NaH] |
| LogP | -0.809 (est) |
| EPA化學物質(zhì)信息 | Sodium sesquicarbonate (533-96-0) |
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
碳酸氫三鈉
餅干
酸度調(diào)節(jié)劑
按生產(chǎn)需要適量使用
碳酸氫三鈉
糕點
酸度調(diào)節(jié)劑
按生產(chǎn)需要適量使用
碳酸氫三鈉
乳及乳制品（01.01.01、13.0涉及品種除外）
酸度調(diào)節(jié)劑
按生產(chǎn)需要適量使用（01.01.01純?nèi)閮H限羊奶）
化學性質(zhì)
白色針狀或片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，相對密度2.112。易溶于水及酸，水溶液呈強堿性，但較碳酸鈉弱。ADI不需要特殊規(guī)定(FAO／WHO，1996)。用途
作緩沖劑和中和劑，可用于羊奶、乳制品、餅干和糕點，按生產(chǎn)需要適量使用。用途
用于水處理及生產(chǎn)洗滌劑、去污劑等生產(chǎn)方法
由等摩爾的碳酸鈉和碳酸氫鈉溶于水后再結(jié)晶而得。安全信息
| 毒害物質(zhì)數(shù)據(jù) | 533-96-0(Hazardous Substances Data) |
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