羥丙基甘油雙淀粉
| 中文名稱 | 羥丙基甘油雙淀粉 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 羥丙基甘油雙淀粉;羥丙基二淀粉甘油酯 |
| 英文名稱 | Poly(epichlorohydrin-co-propylene oxide-co-starch) |
| 英文同義詞 | HYDROXYPROPYLDI-STARCHGLYCEROL;Poly(epichlorohydrin-co-propylene oxide-co-starch);Poly(epichlorohydrin-co-propylene oxide-co-starch) USP/BP/EP |
| CAS號 | 59419-60-2 |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS號 | |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;增稠劑和膠凝劑 |
| Mol文件 | Mol File |
| 結(jié)構(gòu)式 |
羥丙基甘油雙淀粉 性質(zhì)
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Starch, polymer with (chloromethyl)oxirane and methyloxirane (59419-60-2) |
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ADI未規(guī)定(FAO/WHO，2001)。同“10128，乙酰化二淀粉甘油酯”(FAO/WHO，1984)。
化學(xué)性質(zhì)
白色粉末。親水性高，具有較大的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，使在膨脹后仍具有良好的水分包藏能力和良好的粘度穩(wěn)定性。用途
乳化劑；增稠劑?？捎糜诒苛?代替明膠以提高穩(wěn)定性，不致析水和結(jié)晶，簡化工藝，縮短老化時間等)。生產(chǎn)方法
淀粉乳在堿性條件下與環(huán)氧丙烷進(jìn)行醚化反應(yīng)后，加環(huán)氧氯丙烷進(jìn)行交聯(lián)反應(yīng)，然后中和、洗滌、干燥而成。安全信息
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