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乙?;p淀粉己二酸酯

乙?;p淀粉己二酸酯

中文名稱乙?;p淀粉己二酸酯
中文同義詞乙?;p淀粉己二酸酯
英文名稱Acetylated Distarch Adipate
英文同義詞AcetylatedBistarchAdipate
CAS號
分子式
分子量0
EINECS號
相關(guān)類別原料;其他原料
Mol文件Mol File
結(jié)構(gòu)式乙?;p淀粉己二酸酯 結(jié)構(gòu)式

乙?;p淀粉己二酸酯 性質(zhì)

乙?;p淀粉己二酸酯 用途與合成方法

乙?;p淀粉己二酸酯又稱雙重變性糯米粉,為一種白色至類似白色粉末,無臭、無味,不溶于冷水、乙醇,遇碘變紅棕色的化合物,淀粉糊化:淀粉與水共熱后,在一定條件下變成半透明狀膠體的現(xiàn)象。

乙?;p淀粉己二酸酯

乙?;p淀粉己二酸酯是一種用途廣泛的化學(xué)變性淀粉,產(chǎn)品不僅具有糯米固有的特性,比如清香、糯性、黏性等,還具有變性淀粉良好的抗老化、成型性等特性,可應(yīng)用麻薯、青團(tuán)等糕點(diǎn)的加工,乙酰化雙淀粉己二酸酯是利用己二酸和醋酸酐的混合酸酐對淀粉進(jìn)行交聯(lián)和酯化,對淀粉進(jìn)行雙重變性得到的復(fù)合變性淀粉,改性后的淀粉具有極佳的抗折水性,良好的透明度、低溫穩(wěn)定性和耐酸性。

一種乙?;p淀粉己二酸酯的制備工藝,包括以下步驟:將工藝水注入投料池內(nèi),投入原淀粉,調(diào)節(jié)淀粉乳濃度為18波美度,將調(diào)節(jié)好的淀粉漿打到反應(yīng)罐;用稀堿溶液調(diào)節(jié)PH值為7.8,加入不超過淀粉干基質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.12%的己二酸和不超過淀粉干基質(zhì)量分?jǐn)?shù)8%的醋酸酐進(jìn)行反應(yīng),醋酸酐添加速度為200L/h,加完醋酸酐后,加酸中止反應(yīng)4.5,隨后進(jìn)行除雜,隨后在碟片離心機(jī)中洗滌,洗滌后淀粉乳電導(dǎo)率≤3000μs/cm,然后刮刀脫水,隨后在氣流烘干機(jī)中干燥,干燥尾風(fēng)溫度為55℃,干燥成品水分<18%,隨后篩分至細(xì)度≥99.0%,然后包裝成品,成品凈含量25kg,隨后入庫。

安全信息

MSDS信息

乙?;p淀粉己二酸酯 上下游產(chǎn)品信息

Tag:乙酰化雙淀粉己二酸酯
呈味核苷酸二鈉 碳酸氫鈉 三氯蔗糖 異抗壞血酸鈉 黃原膠 乙?;邹继J醇 乙酰化二淀粉磷酸酯 醋酸脂肪酸甘油酯
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