金合歡醇為無(wú)色至微黃色油狀液體，呈淡的白檸檬似香味，沸點(diǎn)110～113℃，1ml溶于3mL70%乙醇，溶于丙二醇和油類，不溶于水。天然品存在于桂皮、依蘭、玫瑰草、麝葵籽等中。

香氣

金合歡醇具有溫和而細(xì)膩的帶有鈴蘭特征的花香。

反應(yīng)性

金合歡醇與不相容物質(zhì)接觸可發(fā)生分解或其它化學(xué)反應(yīng)。

化學(xué)穩(wěn)定性

在正確的使用和存儲(chǔ)條件下是穩(wěn)定的。

制法

1、用麝葵籽為起始原料加工而成。

2、由dl-橙花叔醇經(jīng)無(wú)水醋酸處理而得。

作用

金合歡醇有良好的定香作用，常作為高檔花香香精的重要成分；金合歡醇具有抑制細(xì)菌的作用，且高效低毒，可以用于液體殺菌清潔劑、祛臭劑和化妝品，還可用于木材防腐抗菌；金合歡醇還是昆蟲(chóng)保幼激素的成分，可用于制造殺蟲(chóng)劑，金合歡醇還廣泛被作為雄性性激素引誘劑，用于昆蟲(chóng)激素，比如作為雄蜘蛛的性激素引誘劑，達(dá)到遏制昆蟲(chóng)成長(zhǎng)從而達(dá)到滅蟲(chóng)的目的；此外，金合歡醇還用于精神抑制藥和防癌抗癌等。

GB2760-86規(guī)定金合歡醇為允許使用的食用香料，為配制杏、香蕉、櫻桃、黃瓜、桃、草莓等香精的優(yōu)良組分。

危害

金合歡醇對(duì)皮膚有刺激性，跟皮膚接觸可能會(huì)引起敏化作用。其對(duì)水生物有劇毒，使用適當(dāng)?shù)娜萜?，以預(yù)防污染環(huán)境。對(duì)水生環(huán)境可能會(huì)引起長(zhǎng)期有害作用。使用適當(dāng)?shù)娜萜?，以預(yù)防污染環(huán)境。

毒性

1、GRAS（FEMA）。2、LD506000mg/kg(大鼠，經(jīng)口）。