D -異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?;蚓w粉末,無(wú)嗅、無(wú)味,溶點(diǎn)200℃以上分解;在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化,易溶與水,常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶于乙醇,1%水溶液的PH值為6.5-8.0。
用途
D-異抗壞血酸鈉的主要用途有:其為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風(fēng)味,延長(zhǎng)保質(zhì)期,且無(wú)任何毒副作用,在食品行業(yè)中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。
檢測(cè)方法
一種D-異抗壞血酸鈉的含量檢測(cè)方法,其特征在于所述的檢測(cè)方法包括以下步驟:
a、色譜條件:用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填料的色譜柱;以磷酸二氫鉀溶液-甲醇為流動(dòng)相;以紫外檢測(cè)器檢測(cè);
b、待測(cè)樣品溶液的制備:取待測(cè)樣品5~10g,置于100mL容量瓶中,加純凈水充分溶解,并稀釋至刻度,搖勻,作為待測(cè)樣品溶液;
c、對(duì)照品溶液:采用濃度為30mg/L的D-異抗壞血酸鈉溶液作為對(duì)照品溶液;
d、含量測(cè)定方法:分別吸取待測(cè)樣品溶液和對(duì)照品溶液各5μL~10μL注入高效液相色譜儀,記錄色譜圖;按外標(biāo)法分別以峰面積計(jì)算樣品中D-異抗壞血酸鈉的含量。
本發(fā)明所涉及的色譜條件對(duì)所采用的色譜柱損傷較小,正常使用下色譜柱壽命較長(zhǎng),檢測(cè)成本較低;本發(fā)明檢測(cè)方法準(zhǔn)確,操作簡(jiǎn)便,重現(xiàn)性好,靈敏度高,在工作中實(shí)用性強(qiáng)。
參考文獻(xiàn)
CN103760155A