百里香提取物性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
百里香提取物為唇形科植物百里香Thymus mongolicus Ronn.的全草提取物，百里香俗稱地椒，全株具有香氣和溫和的辛味，清新迷人，其香味被人稱贊為“破曉的天堂”。主要含有揮發(fā)油、黃酮類、三萜類化合物、有機酸、微量元素等。有抗菌、抗脂肪氧化、抗腫瘤及抗血栓等藥效，可作為醫(yī)藥原料，用于相關的藥物制劑。百里香提取物廣泛應用于精油生產(chǎn)、食用產(chǎn)品和日用化妝品等方面。本信息是由Chemicalbook的林香云編輯整理。
【基源】為唇形科植物百里香Thymus mongolicus Ronn.的全草。
【別名】千里香、地姜、地椒、地花椒、山椒、山胡椒、蚊子草、麝香草。
【植物形態(tài)】多年生草本狀小灌木，有強烈香氣。莖細，匍匐地面，長20—40cm;小枝斜上，綠色或紫紅色，伏生白色短柔毛。葉對生，葉片橢圓狀披針形或線狀披針形，先端鈍尖，全緣，疏生白色長毛，兩面均有腺點，有短柄或近無短柄。穗狀輪傘花序頂生或腋生?；ㄝ噻姞睿叫?，喉部密被白色長毛，外面疏被白色短毛及腺點;花冠淡紫紅色，二唇形，上唇廣卵圓形，先端2淺裂，下唇3裂；雄蕊4枚，2強，超出花冠;雌蕊1枚，柱頭2 裂。小堅果橢圓形，黑褐色?；ㄆ?—9月。果期8—10月。
【生境與分布】分布于歐洲和亞洲溫帶地區(qū)，中國主要分布于黃河以北海拔1100～3600米地區(qū)；寧夏南部黃土高原、甘肅省東部干旱山區(qū)、陜西北部、青海東部、內(nèi)蒙古西部、山西北部、河北西北部均有分布。通常生長于多石山地、溪旁、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中。
圖1為百里香
1.揮發(fā)油類 揮發(fā)油類的研究一直都是國內(nèi)外學者的研究重點,采用的提取方式主要為蒸餾法, 采用的成分分析方法主要為氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法，用這2 種方法分離和鑒定了百里香酚、P-聚傘花素等新疆擬百里香的主要揮發(fā)性成分。寧夏六盤山區(qū)野百里香揮發(fā)油的化學成分以牻牛兒醇, 香荊芥酚和百里香酚為主。
2.黃酮類化合物 含有二氫化槲皮素(taxifolin )、圣草酚(e riodictyo l )、芫花素(genkw anin)、芹菜素(apigenin)、黃芩素葡萄糖苷(scutellarein hetero side)、木犀草素-7-O-葡萄糖苷(luteo lin-7-O-gluco side)、木犀草素-3-O-葡萄糖醛酸苷(luteolin-3' -O-g lucuronide)和圣草酚-7-O-葡萄糖苷(eriodicty ol-7-O-g luco side)等多種黃酮類化合物。
3.三萜類化合物 從百里香分離出的三萜類化合物主要有熊果酸(urso lic acid)和齊墩果酸(oleano lic acid)。
4.單萜糖苷 從百里香的甲醇萃取物中分離出3個化合物,用核磁共振光譜確定了它們的結(jié)構(gòu)分別為對傘花-9-基-β-D-葡萄糖苷(p-cymen-9-y l-β-D-g lucopyranoside)、5-β-D-葡萄糖苷百里氫醌(5-β-Dglucopy ranosy lthymo quinol)和2-β-D-葡萄糖苷百里氫醌(2-β-D-glucopy rano syl thymoquinol)。
5.有機酸 從百里香屬植物中已檢出5種酚酸(綠砂酸、原兒茶酸、丁香酸、香豆酸、咖啡單寧酸)和兩種氨基酸。
6.微量元素 含K 、Na 、Ca 、Mg 、Mn 、Fe 、Zn 、Cu 等8種元素。
1.抗菌消炎止痛作用
百里香提取物百里香精油對于蔬菜加工過程中的氣單胞菌屬細菌具有調(diào)節(jié)控制作用。百里香芳香油對金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和大腸桿菌均有不同程度的抑制作用。另外, 百里香提取物還能夠抑制中式香腸冷藏過程中雜菌的繁殖。
2.抗氧化作用
百里香甲醇提取物是采集的野生植物所有提取物中抗氧化活性較強之一。百里香芳香油添加到1200 mg/kg時的抗氧化能力和200mg/kg二丁基甲苯(BHT)的抗氧化能力接近, 同時不影響大豆油的顏色和氣味。以對二苯代苦味肼基自由基(DPPH)的清除作用為指標,對百里香等16 種植物揮發(fā)油的抗氧化作用評價結(jié)果顯示,在這16種植物中,百里香揮發(fā)油具有中等的抗氧化作用。百里香提取物還具有一定的抗脂肪氧化作用。研究表明百里香(Thymus vulgaris L.)抗氧化性強于已知的抗氧化劑維生素E及BHT。
3.其他作用
百里香揮發(fā)油有抗過敏作用，對過敏性鼻炎和過敏性的皮炎有一定的治療效果;對腫瘤具有抑制作用，能有效地提高免疫力;還可以抑制血栓的形成,對離體兔腸平滑肌有松弛作用,并能拮抗乙酰膽堿引起的腸平滑肌收縮,對組胺引起的離體豚鼠氣管平滑肌痙攣有緩解作用。
百里香精油通常都是采用水蒸氣蒸餾方法提取，通過油水分離加工得到。不僅成本低，而且無其他溶劑殘留，香味純正。
水蒸氣蒸餾法
首先，將干燥的原料用剪刀剪碎，將其放入圓底燒瓶內(nèi)，利用調(diào)溫電熱套加熱，共水蒸餾一定時間后得到精油。分濾得到精油中會混有少量的水分，用無水硫酸鈉吸收水分，得到淡黃色透明的精油。
工藝流程
干燥(一般為自然曬干，烘干可能會造成精油的流失)→粉碎→共水蒸餾→蒸餾液體靜置→讀數(shù)→分濾→脫水→保存。
百里香精油灌注量達到10.0g·kg-1bw時，小白鼠仍然行動靈活，發(fā)育良好，未見中毒反應。在上述試驗的基礎上再進行10.0、15.0、17.5、20.0g·kg-1bw 4 個劑量組一次性灌胃?？闯霭倮锵憔妥畲鬅o作用劑量為17.5 g·kg-1bw，根據(jù)急性毒性分級標準，屬無毒級別。
性味 辛，溫;有小毒。
功效 溫中散寒，驅(qū)風止痛。
主治 吐逆，腹痛，泄瀉，食少痞脹，風寒咳嗽，咽腫，牙痛，身痛，肌膚瘙癢。
百里香提取物
上下游產(chǎn)品信息
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