3-甲基吲哚
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- CAS號:
- 83-34-1
- 英文名:
- 3-Methylindole
- 英文別名:
- SKATOLE;3-METHYL-1H-INDOLE;Indole, 3-methyl-;FEMA 3019;3-Methylindole (skatole);3-MI;scatol;SCATOLE;1H-Indole,3-methyl-;SKATOL
- 中文名:
- 3-甲基吲哚
- 中文別名:
- 糞素;烘臭類;糞臭素;糞臭素;3-甲基吲;3-甲吲哚;3-甲基吲哚;β-甲基吲哚;β-甲基氮雜茚;3-甲基吲哚糞溴素
- CBNumber:
- CB2208725
- 分子式:
- C9H9N
- 分子量:
- 131.17
- MOL File:
- 83-34-1.mol
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3-甲基吲哚化學性質
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熔點:
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92-97 °C (lit.)
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沸點:
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265-266 °C (lit.)
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密度:
-
1.0111 (estimate)
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折射率:
-
1.6070 (estimate)
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FEMA:
-
3019 | SKATOLE
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閃點:
-
132 °C
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儲存條件:
-
Store below +30°C.
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溶解度:
-
Chloroform (Slightly), Methanol (Slightly)
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酸度系數(shù)(pKa):
-
17.30±0.30(Predicted)
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形態(tài):
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Crystalline Powder or Flakes
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顏色:
-
Almost white to pale brown
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氣味 (Odor):
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indole-like odor
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嗅覺閾值(Odor Threshold):
-
0.0000056ppm
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香型:
-
animal
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生物來源:
-
synthetic
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水溶解性:
-
Soluble in water, Ether, Alcohols, Benzene, Acetone, Chloroform.
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敏感性:
-
Light Sensitive
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Merck:
-
14,8560
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JECFA Number:
-
1304
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BRN:
-
111296
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穩(wěn)定性:
-
Stable, but light-sensistive. Stench! Incompatible with strong oxidizing agents, strong acids, acid ahydrides, acid chlorides. Combustible.
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InChIKey:
-
ZFRKQXVRDFCRJG-UHFFFAOYSA-N
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LogP:
-
2.60
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CAS 數(shù)據(jù)庫:
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83-34-1(CAS DataBase Reference)
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NIST化學物質信息:
-
1H-Indole, 3-methyl-(83-34-1)
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EPA化學物質信息:
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3-Methylindole (83-34-1)
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3-甲基吲哚性質、用途與生產(chǎn)工藝
糞臭素白色鱗片或粉末狀結晶(由石油醚中)，暴露于空氣中時逐漸變深色；帶(fecal)而強的吲哚樣動物香。氣勢非常有力，擴散力強，很持久。濃度高時的氣息令人作嘔，僅在極低的濃度下才有大靈貓香樣動物香。味覺是溫暖過熟熟果樣口味。熔點96℃(93～96℃)；沸點265～266℃；溶于沸水，溶于乙醇及其他一般有機溶劑中。
糞臭素有很好的定香價值，常做定香劑使用，但只能用痕量才能在花香型香精中賦于大靈貓香，給人以一種過熟的花香。常用來配制大靈貓香。在香精配方中，常與苯乙酸、靈貓酮或巨環(huán)酮類同用來取得好的天然動物香效果，與檀香香氣香料同用效果較好。
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
β-甲基吲哚
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學性質
白色結晶。沸點265-266℃，熔點93-96℃，溶于3體積95%乙醇及油質香料。有帶咸臭而強的吲哚樣動物香，氣勢非常有力，擴散力強，很持久。濃度高時的氣息令人作嘔，僅在極低濃度下才有大靈貓香樣動物香，味覺是溫暖過熟熟果樣口味。
用途
有很好的定香價值，常作定香劑使用，但只能痕量用于花香型香精中來比擬大靈貓香，也常用來配制大靈貓香。還常與苯乙酸、靈貓酮或巨環(huán)酮類共用來取得好的天然動物香效果。極限痕量用于葡萄、干酪果香、堅果香等食用香精中。
用途
3-甲基吲哚具有令人不愉快的糞臭味，但經(jīng)大量稀釋后有愉快的香味，特別具有靈貓香基的香韻，在干酪、堅果、葡萄等制品中加入少量就有效果，在海味香精中加入，可具魚肉味。
用途
用作有機合成試劑
用途
可用于生化試劑，對胰蛋白酶活性具有抑制作用。大量稀釋后具有花香味，被用于香煙、香水中的香精、定香劑以及食物香料等。
用途
醫(yī)藥中間體；定香劑
生產(chǎn)方法
3-甲基吲哚存在于靈貓香、人類、干酪、牛奶和茶中。工業(yè)生產(chǎn)可由丙醛與苯肼加熱脫去水分子而獲得丙醛苯腙，然后同氯化鋅或硫酸加熱，脫去氨分子而得到3-甲基吲哚。
3-甲基吲哚
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品
| 更新日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS編號 | 包裝 | 價格 |
|---|
| 2025/02/08 | HY-W007355 | 3-甲基吲哚
Skatole | 83-34-1 | 1 g | 180元 |
| 2025/02/08 | HY-W007355 | 3-甲基吲哚
Skatole | 83-34-1 | 10mM * 1mLin DMSO | 200元 |
3-甲基吲哚
生產(chǎn)廠家
全球有 605家供應商
3-甲基吲哚國內(nèi)生產(chǎn)廠家
83-34-1, 3-甲基吲哚 相關搜索:
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