丁酸-3-丁酮-2-酯
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- CAS號:
- 84642-61-5
- 英文名:
- FEMA 3332
- 英文別名:
- FEMA 3332;ACETOIN BUTYRATE;FEMA 3332 USP/EP/BP;3-Oxobutan-2-yl butyrate;BUTAN-3-ONE-2-YL BUTYRATE;BUTAN-3-ONE-2-YL BUTANOATE;1-methyl-2-oxopropyl butyrate;BUTAN-3-ONE-2-YL BUTANOATE, NATURAL;BUTAN-3-ONE-2-YL BUTANOATE 98+% FCC;Butanoic acid, 1-methyl-2-oxopropyl ester
- 中文名:
- 丁酸-3-丁酮-2-酯
- 中文別名:
- 乙偶姻丁酸酯;2-丁酰氧基-3-丁酮;丁酸-3-丁酮-2-酯;3-氧代丁-2-基丁酸酯;丁酸 1-甲基-2-氧代丙酯;乙偶姻丁酸酯 丁酸-3-丁酮-2-酯 98% 100ML 1L
- CBNumber:
- CB1722095
- 分子式:
- C8H14O3
- 分子量:
- 158.2
- MOL File:
- 84642-61-5.mol
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丁酸-3-丁酮-2-酯化學(xué)性質(zhì)
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沸點(diǎn):
-
207℃
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密度:
-
0.982 g/mL at 25 °C
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FEMA:
-
3332 | BUTAN-3-ONE-2-YL BUTANOATE
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折射率:
-
n20/D 1.4185(lit.)
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閃點(diǎn):
-
179 °F
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氣味 (Odor):
-
at 10.00 % in propylene glycol. fruity cheese acetic creamy dried berry butter
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香型:
-
creamy
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生物來源:
-
synthetic
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JECFA Number:
-
407
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LogP:
-
1.74
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丁酸-3-丁酮-2-酯性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
按GT-10中氣相色譜法用極性柱測定。
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：軟飲料5；冷飲25；糖果50；焙烤食品75；布丁類30；酒類25。
適度為限(FDA§172．515。2000)。
化學(xué)性質(zhì)
白色至微黃色液體，呈特殊的新鮮紅櫻桃香氣，有甜味。沸點(diǎn)76℃(1467Pa)。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。
用途
香料。主要用于配制酸牛奶、奶油等型香精。
生產(chǎn)方法
由正丁酸與醋鈴催化共沸酯化而成。
丁酸-3-丁酮-2-酯
上下游產(chǎn)品信息
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