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5320-75-2

中文名稱 3-苯基-2-丙烯醇苯甲酸酯
英文名稱 CINNAMYL BENZOATE
CAS 5320-75-2
分子式 C16H14O2
分子量 238.28
MOL 文件 5320-75-2.mol
5320-75-2 結(jié)構(gòu)式 5320-75-2 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
苯甲酸桂皮酯
苯甲酸肉桂酯
3-苯基-2-丙烯醇苯甲酸酯
英文別名
NSC 245146
Cinnamylbenzoat
CINNAMYL BENZOATE
cinnamylalcohol,benzoate
benzoicacid,cinnamylester
Cinnamyl benzoate >=98%, FG
3-phenylprop-2-enyl benzoate
3-Phenyl-2-propenyl benzoate
3-phenyl-2-propen-1-obenzoate
3-Phenyl-2-propene-1-ol=benzoate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn)35 °C
沸點(diǎn)340.88°C (rough estimate)
密度1.120
折射率1.6290 (estimate)
顏色白色結(jié)晶性粉末
氣味 (Odor)at 100.00 %. balsam spicy buttery fruity
香型balsamic
JECFA Number760
LogP4.56
CAS 數(shù)據(jù)庫5320-75-2
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Propen-1-ol, 3-phenyl-, benzoate (5320-75-2)

制備方法

方法1

除從泰國安息香膏中單離外，還可從①肉桂基氯與苯甲酸鈉。②肉桂醇與苯甲酰氯在吡啶存在下縮合。③肉桂醇與苯甲酸酯化。

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2001
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥98%
折射率(D20)
1.501～1.509
相對密度(d2525)
1.007～1.033

常見問題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
適量為限(FDA，§172．515，2001)。
"5320-75-2" 相關(guān)產(chǎn)品信息
107-18-6