3522-50-7
中文名稱
檸檬酸鐵
英文名稱
Iron(III) citrate
CAS
3522-50-7
EINECS 編號(hào)
219-045-4
分子式
C6H5FeO7
MDL 編號(hào)
MFCD00013098
分子量
244.94
MOL 文件
3522-50-7.mol
更新日期
2025/01/13 21:02:24
3522-50-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
檸檬酸三鐵檸檬酸鐵(Ⅲ)
檸檬酸鐵(III) 水合物, FE(III) 16.5-20%: FE(II) MAX 5%
英文別名
FERRIC CITRATEIRON CITRATE
IRON(III) CITRATE
IRON (III) CITRATE, GREEN
Ferric citrate cell culture tested
Iron(Ⅲ) citrate
FERRIC CITRATE, TECHNICAL GRADE
CitricAcid,FerricSalt
Iron(III)citrate,Fecontent24-26%
1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, iron(3+) salt (1:1)
Iron(III) citrate
Iron(III) citrate hydrate, Fe(III) 16.5-20%: Fe(II) max 5%
FERRIC CITRATE pure
2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid iron(III)
2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid iron(III) salt
Citric acid iron
所屬類別
有機(jī)原料：有機(jī)金屬鹽物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)>300°C
儲(chǔ)存條件Store at RT.
溶解度soluble in H2O; insoluble in ethanol
形態(tài)紅棕色晶體
顏色深橙色到非常深的橙色
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強(qiáng)氧化劑不相容。
InChIKeyNPFOYSMITVOQOS-UHFFFAOYSA-K
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)3522-50-7(CAS DataBase Reference)
常見問題列表
簡(jiǎn)介
檸檬酸鐵，可視為三價(jià)鐵（Fe3+）和檸檬酸所衍生的幾種共軛堿。這些化合物大多呈橙色或紅褐色固體，微溶于熱水，其水溶液在pH值小于2的環(huán)境下呈橘色或橘黃色，大于2時(shí)則變?yōu)榫G色。
用途
檸檬酸鐵(III)是由大腸桿菌外膜受體FecA門控的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的一個(gè)組成部分。檸檬酸鐵的結(jié)合引發(fā)了封閉FecA外袋的細(xì)胞外環(huán)的構(gòu)象變化。性狀
紅褐色透明小薄片結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末。應(yīng)用
檸檬酸鐵在醫(yī)學(xué)上用于透析血液并調(diào)節(jié)慢性腎臟病患者的鐵水平。它作用于飲食中存在的磷酸鹽并形成難溶性化合物，從而減少消化系統(tǒng)對(duì)其的吸收。用途
檸檬酸鐵，也叫做檸檬酸三鐵，紅褐色透明小薄片結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末，不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在熱水中很易溶解。檸檬酸鐵是一種可食用的檸檬酸鹽，常用作食品和飼料的添加劑或者酸味劑。檸檬酸鐵在食品科學(xué)領(lǐng)域常用作食品鐵質(zhì)強(qiáng)化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；在醫(yī)藥領(lǐng)域，可以用作放射性醫(yī)藥品，用于檢查鐵代謝異常及造血功能；還可以用做飼料添加劑等。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
檸檬酸鐵[礦物質(zhì)類]
食鹽、夾心糖
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
3600~7200mg（1.以元素鐵計(jì)強(qiáng)化量：谷類及其制品24~48mg/kg 飲料10~20mg/kg 乳制品、嬰幼兒食品60~100mg/kg 夾心糖600~1200mg 2.各種鐵鹽中鐵元素含量：硫酸亞鐵（含7個(gè)結(jié)晶水）20% 乳酸亞鐵（含3個(gè)結(jié)晶水）19.39% 檸檬酸鐵（含5個(gè)結(jié)晶水）16.67% 富馬酸亞鐵32.9% 葡萄糖酸亞鐵12% 檸檬酸鐵銨16% 3.鐵源也可采用豬血中提取的血紅素鐵，強(qiáng)化時(shí)以元素鐵計(jì) 4.其他鐵鹽如碳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、還原鐵、電解鐵也都可用，強(qiáng)化時(shí)以元素鐵計(jì)）
檸檬酸鐵[礦物質(zhì)類]
高鐵谷類及其制品（每日限食這類食品50g）
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
1000~1200mg（1.以元素鐵計(jì)強(qiáng)化量：谷類及其制品24~48mg/kg 飲料10~20mg/kg 乳制品、嬰幼兒食品60~100mg/kg 夾心糖600~1200mg 2.各種鐵鹽中鐵元素含量：硫酸亞鐵（含7個(gè)結(jié)晶水）20% 乳酸亞鐵（含3個(gè)結(jié)晶水）19.39% 檸檬酸鐵（含5個(gè)結(jié)晶水）16.67% 富馬酸亞鐵32.9% 葡萄糖酸亞鐵12% 檸檬酸鐵銨16% 3.鐵源也可采用豬血中提取的血紅素鐵，強(qiáng)化時(shí)以元素鐵計(jì) 4.其他鐵鹽如碳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、還原鐵、電解鐵也都可用，強(qiáng)化時(shí)以元素鐵計(jì)）
檸檬酸鐵[礦物質(zhì)類]
乳制品、嬰幼兒食品
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
360~600mg（1.以元素鐵計(jì)強(qiáng)化量：谷類及其制品24~48mg/kg 飲料10~20mg/kg 乳制品、嬰幼兒食品60~100mg/kg 夾心糖600~1200mg 2.各種鐵鹽中鐵元素含量：硫酸亞鐵（含7個(gè)結(jié)晶水）20% 乳酸亞鐵（含3個(gè)結(jié)晶水）19.39% 檸檬酸鐵（含5個(gè)結(jié)晶水）16.67% 富馬酸亞鐵32.9% 葡萄糖酸亞鐵12% 檸檬酸鐵銨16% 3.鐵源也可采用豬血中提取的血紅素鐵，強(qiáng)化時(shí)以元素鐵計(jì) 4.其他鐵鹽如碳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、還原鐵、電解鐵也都可用，強(qiáng)化時(shí)以元素鐵計(jì)）
檸檬酸鐵[礦物質(zhì)類]
飲料
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
60~120mg（1.以元素鐵計(jì)強(qiáng)化量：谷類及其制品24~48mg/kg 飲料10~20mg/kg 乳制品、嬰幼兒食品60~100mg/kg 夾心糖600~1200mg 2.各種鐵鹽中鐵元素含量：硫酸亞鐵（含7個(gè)結(jié)晶水）20% 乳酸亞鐵（含3個(gè)結(jié)晶水）19.39% 檸檬酸鐵（含5個(gè)結(jié)晶水）16.67% 富馬酸亞鐵32.9% 葡萄糖酸亞鐵12% 檸檬酸鐵銨16% 3.鐵源也可采用豬血中提取的血紅素鐵，強(qiáng)化時(shí)以元素鐵計(jì) 4.其他鐵鹽如碳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、還原鐵、電解鐵也都可用，強(qiáng)化時(shí)以元素鐵計(jì)）
檸檬酸鐵[礦物質(zhì)類]
谷類及其制品
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
150~290mg（1.以元素鐵計(jì)強(qiáng)化量：谷類及其制品24~48mg/kg 飲料10~20mg/kg 乳制品、嬰幼兒食品60~100mg/kg 夾心糖600~1200mg 2.各種鐵鹽中鐵元素含量：硫酸亞鐵（含7個(gè)結(jié)晶水）20% 乳酸亞鐵（含3個(gè)結(jié)晶水）19.39% 檸檬酸鐵（含5個(gè)結(jié)晶水）16.67% 富馬酸亞鐵32.9% 葡萄糖酸亞鐵12% 檸檬酸鐵銨16% 3.鐵源也可采用豬血中提取的血紅素鐵，強(qiáng)化時(shí)以元素鐵計(jì) 4.其他鐵鹽如碳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、還原鐵、電解鐵也都可用，強(qiáng)化時(shí)以元素鐵計(jì)）